Avui a Fred i Calent començarem amb unes fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi. Na Cinthya ens prepararà uns raviolis de carabassó amb verdures de temporada, gamba vermella i salsa de safrà. Anirem a Sa Pobla a fer espinagades. Farem blanquets de porc i els rostirem amb patata i moniato. Na Maria tastarà uns tacos de carn amb salsa de moniato. A Santa Maria aprendrem a fer rom cremat. Na Maria ens farà un bon pan cuit. I acabarem ben dolços amb uns tassonets de crema, coca i mascarpone.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes llenties amb llagostins, pinya i litxis. En Miquel ens farà un braç de xocolata blanca i negra amb xocolatines. A Llucmajor aprendrem a trasplantar figueres. Cuinarem uns canelons ben festius: farcits amb quatre carns i amb una salsa de bolets i avellanes. Na Maria tastarà una versió ben nostrada del panettone feta amb sobrassada de porc negre. Aprendrem a fer carbó de sucre, un clàssic màgic d'aquests dies. En Joan ens prepararà una salmorra eivissenca. I acabarem amb un tortell de reis deliciós i fàcil.

A Fred i calent començarem amb unes primeries ben festives. Pitrera de pollastre trufat amb tortilla de blat i salsa de formatge. Na Mystica Vileila ens prepararà uns amargos. Al Port d'Alcúdia anirem a pescar pops amb nansa. Prepararem una cassola ben marinera amb pop, peix, marisc i crostons amb salsa. Na Maria tastarà el bilo-bilo, unes postres nadalenques filipines. Al Port de Pollença aprendrem els secrets de la decoració de Nadal. En Paul ens prepararà una cotoletta a la milanesa. I acabarem dolços i festius amb una crema d'ametlla, acompanyada d'un cruixent d'ametlla, anous i una mica de taronja confitada.

A 'Fred i Calent' començarem amb uns aperitius de rap adobat amb formatge tendre, salsa tàrtara i gambetes. En Vicenç ens prepararà una greixonera d'ous. Aprendrem els secrets d'un ofici ancestral: cordador de cadires. Cuinarem un rotlo de vedella nadalenc amb pilotes i acompanyat de puré de patata al romaní. Na Maria aprendrà a fer indiot farcit a la francesa. A Inca, anirem a fer torró, un dels imprescindibles de Nadal. En Júnior ens farà una paella valenciana. I acabarem amb una recepta antiga i festiva: pastisset de moniato i ametla.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes torradetes de plàtan mascle acompanyades de vinagreta de pèsols i anxoves. En Rubén ens farà la seva versió d'ensalada russa. A Son Serra de Marina veurem com es crien les porcelles negres en llibertat i com se'n rosteix una. Cuinarem una greixonera de fideus amb bolets, patata i porcella. Na Maria tastarà uns tortelloni amb pasta d'espinacs farcits de bolets i tòfona. A Fornalutx collirem oliva mallorquina i aprendrem com s'adoba. En Jordi i el seu equip ens prepararan un gall de Sant Pere al forn. I acabarem amb una coca amb base de galeta i anacards i un farciment de xocolata i oli d'oliva.

Avui a Fred i Calent començarem amb un arròs de verdures al baharat. En Miquel ens prepararà la seva crep d'entrecot. Al País Basc coneixerem la cultura de la sidreria; com s'elabora la sidra i amb quin menú s'acompanya. Cuinarem un pollastre rostit farcit de pomes i acompanyat de patató. Na Maria tastarà dues ensalades. La waldorf i la tropical. A Sa Pobla collirem espinacs amb un pare i un fill. En Rafael ens farà un tradicional «gazpacho manchego». I acabarem amb un dolç tan bo com sorprenent: galetes de pistatxo i espinacs.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de tàrtar de porc ibèric amb ensaïmada i ou bullit. Na Margalida ens prepararà el seu risotto a la mallorquina amb esclata-sangs i sobrassada. A Eivissa aprendrem a preparar el tradicional ventre farcit. Aguiarem uns calamars farcits de carn i espinacs. Na Maria tastarà un ramen japonès, amb bolets, verdures i marisc. A Valldemossa ens prepararan una gelea de codony ben coenta. Na Natalia ens cuinarà el seu rellom de porc amb ceba. I acabarem amb una coqueta tradicional de codony. Ben fina i cruixent!

A Fred i Calent començarem amb unes polpetes de lluç i carabassa amb una salsa cremosa de verdures. En Xisco ens prepararà un stroganoff de pollastre. A Sencelles veurem diferents tipus de budells per fer les matances. Cuinarem una greixonera de peus de porc amb salsa. Na Maria aprendrà com s'elabora el Casatiello napolità. A Eivissa coneixerem el procés de torrat i mescla d'un bon cafè. En Jairo ens farà un gall de Sant Pere a la seva manera. I acabarem ben golosos, crema de xocolata, melindros, nata trufada i caramel de cafè.

A Fred i Calent començarem amb unes llenties ben marineres. Na Verónica ens prepararà la seva amanida de ruca, burrata, melicotons i pesto. A Navarra veurem con s'elaboren uns pebres de piquillo en conserva de manera tradicional. Cuinarem uns pebres de piquillo farcits de pollastre rostit i el seu pil-pil. Na Maria tastarà un autèntic 'asado argentí'. Amb en Martí aprendrem les peculiaritats del cultiu de plàtans a les nostres illes. En Joan ens farà el seu plat estrella caldereta de llamàntol. I acabarem amb uns tassonets amb granola, plàtan al caramel de coco i nata.

A Fred i Calent començarem amb uns bunyols al forn farcits de brandada de salmó. Na Núria i en Gabi ens prepararan uns cupcakes amb decoració de Halloween. A Pollença farem bunyols amb una família amb molts d'anys d'experiència. Cuinarem un arròs amb carabassa amb molt de porquim. Una bomba deliciosa. Na Maria descobrirà la colada morada, una beguda d'origen equatorià que es pren tradicionalment per Tots sants. A Palma aprendrem a fer els rosaris tradicionals. En Xisco ens elaborarà una fideuà de verdures. I acabarem ben dolços. Panellets de cacau amb salsa de xocolata i taronja!

A Fred i Calent començarem amb un cebitxe de vedella. N'Alejandro ens sorprendrà amb un pastís especial, el 'París-Brest'. A una empresa majorista veurem com arriba el peix del dia i com el preparen per a tot tipus d'elaboracions segons els gustos dels seus clients. Cuinarem un verderol amb picornells. Na Maria descobrirà la versió polonesa de la popular sopa borscht. Coneixerem i tastarem diferents fruites exòtiques que avui dia ja es poden trobar en el mercat. En Manu ens farà una coca d'albergínia amb figues i formatge. I acabarem amb un pastís de iogurt amb fruita de la passió!

Avui a Fred i Calent començarem amb uns burritos cruixents de pollastre, formatge i verdures. Na Mª del Mar ens prepararà unes banderilles pobleres acompanyades d'ensalada russa. Anirem a collir pebres de Padrón. Cuinarem un aguiat de pilotes amb costella de porc, patates i codony. Na Maria aprendrà a elaborar empanades argentines de carn capolada. A Ciutadella, coneixerem com s'elaboren les neules de xocolata amb una empresa amb molts anys d'història. N'Enrique ens farà uns musclos amb farigola, safrà, vi i mostassa. I acabarem ben dolços amb unes coquetes de merenga i vermell d'ou.

A Fred i Calent, començarem amb un escabetx de gerret amb verdura i poma verda. N'Antònia ens prepararà un arròs brut clàssic. A Menorca coneixerem com s'elaboren les galetes molles. Cuinarem un panet ben assortit de vedella estofada, ou estrellat, verdures i salsa. Na Maria s'endinsarà dins la gustosa gastronomia xinesa amb un plat de vedella. A Binissalem, veurem com s'estruca la garrova i aprendrem què se'n fa amb cada part. Na Xisca ens farà un gató fregit amb salsa de tomàtigues i pebres. I acabarem amb unes magdalenes de garrova coronades amb crema de llimona.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns caragols amb salsa de carn. En Fernando ens prepararà uns escaldums. Anirem a conèixer el procés d'elaboració del pebre bord tap de cortí. Cuinarem uns fideus de suquet de llampuga. Na Maria tastarà la moqueca brasilera. A Son Macià veurem varietats locals de meló i aprendrem a fer-ne planter. En Mateu i na Maria Antònia ens mostraran com fan el seu curri amb verdures de temporada. I acabarem amb uns panets de llet amb confitura de meló.

A Fred i Calent començarem amb unes guàtleres torrades al caliu amb una ensalada de pinya. En Biel ens prepararà unes sopes d'estiu. Anirem a Inca per veure com fan unes galetes totalment artesanes. Cuinarem un curri vermell d'indiot i llagostins acompanyat d'un arròs al forn. Na Maria aprendrà com s'elabora un wrap suec. Anirem al port d'Andratx a fer gelat. En Toni ens cuinarà el seu tàrtar de fuet. I acabarem amb uns financiers de mores i ametlles cuinats a microones.

A Fred i Calent començarem amb uns aperitius de pani puri amb verdures saltejades, melicotó confitat i tomàtiga seca. En Pau ens prepararà la seva recepta de conill amb ceba. Anirem a Manacor a passar un dia de vermada. Cuinarem unes espirals de pasta amb pop i salsa cremosa d'ou. Na Maria tastarà una de les receptes imprescindibles de la cuina francesa, el boeuf bourguignon. Anirem a Binissalem i coneixerem una empresa amb molts anys d'història especialitzada en el món del sucre. En Pau ens prepararà llimes farcides de mousse d'ànnera. I acabarem fresquets i dolços amb uns gelats de cafè coberts de xocolata i ametlles.

A Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia farcits de verdures i amb salsa de gambes. En Marc ens prepararà un coulant de xocolata. A Ciutadella collirem cacauets i coneixem com és el seu cultiu. Cuinarem un rostit de braç de xot amb moniatos i carabassó arrebossat. Na Maria descobrirà el paner karahi, un plat indi on el formatge és el protagonista. En Juma ens farà una lasanya de carn. I acabarem amb unes creps de plàtan amb salsa de taronja especiada.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns tacos de salsa de formatge i porc. Na Gabriela ens prepararà unes cookies de te matxa i xocolata blanca. A Sant Miquel de Balansat collirem patata vermella eivissenca i veurem una fàbrica de IV gamma d'aquest producte. Cuinarem una ensalada russa de rajada i pebre bord. Na Maria descobrirà un plat representatiu de la gastronomia nikkei: el pulpo al olivo. En Pere ens farà una crema d'ametlles. I acabarem amb una coca de formatge amb figues i crumble.

A Fred i Calent començarem amb una ensalada de pitrera d’ànnera curada, meló i tomàtiga. Na Milucha ens prepararà una empanada gallega de tonyina. A Palma aprendrem a preparar els tradicionals frànkfurts alemanys. Cuinarem un arròs sec de llagosta, amb ous estrellats i salsitxa. Na Maria tastarà un peix a la brasa acompanyat dels populars “cachelos” gallecs. En Joan ens farà un frit de sípia. I acabarem amb uns rotllets de cacau amb avellanes.