Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, visitarà Felanitx per conèixer en Nofre, un pagès apassionat per fora vila. Començarem la jornada a la seva finca, tallant i col·locant canyes; després, sembrarem porros, collirem flors per fer un ram a la seva dona i acabarem amb un berenar ben gustós de coca de sobrassada amb ceba. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà fins a Santa Eu-làlia per visitar un fotògraf que, a més de ser pagès, és un viat-ger molt intrèpid. Ens mostrarà el que ell anomena 'una selva mediterrània', tastarem freses, prepararem la terra per sembrar i descobrirem les seves aventures arreu del món. També coneixerem una encantadora parella de Manacor que, amb molta passió, cuiden tant del seu hort i la seva finca, com de la seva relació. Ens endinsarem en el món dels diferents blats antics i farem farina per després cuinar una deliciosa coca amb grells i julivert. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, visitarà Capdepera per conèixer na Montse i el seu marit Sebastià, membres actius del club de la tercera edat de Cala Rajada. Co-mençarem la jornada a la seva finca, collint herbes com tarongí, espígol i romaní. Després, anirem a una altra finca per preparar-ho tot i començar l'elaboració de les tradicionals herbes mallor-quines. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà fins a Vilafranca per visitar dos germans pagesos que, a més de compartir sang, comparteixen l'amor per fora vila. Posaran a punt la seva màqui-na per segar el farratge i sembrarem pebrers. Al rebost d'aquesta setmana, amb un jove cuiner de Santa Maria, cuinarem un gustós suquet de rajada, que anticipa els sabors d'estiu. També coneixerem una encantadora parella de Consell que, amb molta vitalitat, continua cuidant tant del seu hort com de la seva relació, amb la mateixa passió de sempre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Muro per conèixer en Miquel, un pagès que va ser membre del grup musical Els Romàntics. Començarem abonant el seu hort per sembrar cebes i preparar-lo per a l'estiu; i després, farem una vol-ta per la finca per veure els diferents tipus d'arbres que té. En Miquel Montoro anirà a la seva finca de Sant Llorenç, a arre-glar un grapat d'ullastres vells que no li deixen passar amb el trac-tor arran de soca. Amb una manescala de cavalls, anirem a revisar el part d'una egua i traurem sang a un P.R.E. i ens explica la importància de treure plasma per transfusions embrionàries o inseminació. Anirem a Sa Pobla per conèixer de prop el projecte Balears Skills. Veurem com treballen els més joves de la Formació Professional de jardineria i floristeria, i ens explicarà com funciona tot el procés de la competició. Al rebost d'aquesta setmana, anirem a s'Era d'es Llombards on ens cuinarem un bon frit mallorquí, amb productes de temporada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per conèixer un fuster enamorat de fora vila. Començarem al seu taller fent una barrera, i després anirem a la seva finca, per conèixer d'on li ve l'amor pel camp. Sembrarem tomàtigues de ramellet i cebes, arreglarem ullastres i amb la seva filla i una amiga amollarem en "Ringo", un cavall de devuit anys dins unes pastures. El nostre jove pagès, en Lander, es trobarà amb en Toni, un altre pagès, que juntament amb la seva dona, ha obert s'Era des Llombards, un restaurant familiar. Faran planter de tomàtigues de ramellet i de pera, i acabaran la jornada amb un bon berenar de frit al restaurant. Al rebost d'aquesta setmana, amb un jove cuiner de Sa Pobla, cuinarem un gustós arròs de marjal. També coneixerem en Joan Sansó d'Ariany, un pagès de soca-rel, que encara manté l'energia per tenir cura del seu hort amb passió. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Porreres per conèixer un pagès molt meticulós a l'hora de conrear el seu hort. Començarem preparant la terra, el reg i posant el plàstic per a les males herbes. Després sembrarem tomatigueres de ramellet i cebes per a l'estiu. I acabarem berenant amb l'amo i la madona i conversant de les seves vides. El nostre pagès jove, en Lander, es retrobarà amb un vell amic del programa i expresentador, en Jaume Coll, que li mostrarà la gran feina que fa recuperant terrenys agrícoles a una possessió d'Alaró. Després tallarem pins i farem rama per deixar-ho el més net possible. Mentrestant, en Miquel Montoro visitarà el nou projecte que també ha posat en marxa en Jaume Coll, juntament amb el seu fill Jaume, anomenat 'El petit racó d'en Jaumet', un oasi de naturalesa i pagesia enmig d'Alaró. En Jaume fill li mostrarà les diferents races autòctones de les Balears que té i donant menjar i aigua a tots els animals. Al poble de Selva, cuinarem una escudella fresca amb un toc modern, amb una jove amant de la cuina tradicional na Mariona Ramis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a una família foravilera de Costitx. Primer ajudarem el gendre a collir faves i grells. Llavors amb el sogre sembrarem toma-tigueres a la seca i farem una xerradeta per recordar els seus inicis i d'on li ve aquesta passió per la pagesia. També entrecavarem les cebes i posarem cendra abans de berenar amb família d'una bona truita de faves collides a la mateixa finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar als propietaris de l'hort de Can Gall a Muro amb les feines diàries. Colliran pastanagues i donaran menjar patata bullida als porcs. Ens mostraran una planta-ció d'arbres fruiters i la madona de la casa ens cuinarà allà mateix un deliciós paté de fetge de porc criat per ells. També coneixerem a un criador i enamorat dels cavalls de pura raça mallorquina a la seva finca de Sineu. Ens mostrarà el seu exemplar i l'acompanyarem fins a l'ajuntament on faran la presentació i ens convidaran anar a Fira el 1º Diumenge de Maig. A la finca de sa Vinya Llarga de Santa Gertrudis d'Eivissa, veurem com duen a terme una recuperació d'una feixa que fou arrasada per gran incendi fa uns anys. Veurem com ho fan i ens explicaran com aprofiten les restes triturades. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar

Aquesta setmana, l’amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a cer-car caragols a una granja de Muro, per celebrar Sant Marc. L’encarregat, en Jaume Riutort, ens explicarà com funciona tota la cria de caragols i com és que cada pic en queden manco de silves-tres. Agafarem caragols bovers, els farem nets, prepararem bosses per vendre i acabarem fent un berenar amb el president de l’Associació de Caragolers de les Illes Balears. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a Ses Quadres de Can Siquiat, Alaior, Menorca, per conèixer quines són les peculia-ritats dels cavalls de raça menorquina. Donarem menjar als cavalls, farem nets els estables i acabarem aprenent a muntar sobre un pre-ciós exemplar menorquí. Al rebost d’aquesta setmana, en Biel, ens convidarà a ca seva a Fe-lanitx, per mostrar-nos com prepara pa mallorquí al forn de llenya, amb una massa mare que té més de vint anys. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a l'Institut Maria Àngels Cardona de Ciutadella, per conèixer una nova iniciativa que tenen muntada per fomentar les feines de fora vila entre els més joves. Farem planters i feines d'hort, ens mos-traran els seus hivernacles, fets pels mateixos alumnes, plantarem una figuera i acabarem fent un berenar amb els alumnes d'FP de cuina del centre. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una darrera visita a Son Suau, on després de 42 anys han aturat la producció de llet, per manca de mercat i de bons preus. En Baltasar ens contarà com ha estat tot el procés de desfer-se de les vaques, donarem menjar als vedells que encara queden a la finca i acabarem fent una visita a Can Burguera de Campos, per veure les vaques que varen dur de Son Suau. Aquesta setmana també anirem amb en Miquel Montoro i el seu veïnat, a esmotxar unes figueres que va sembrar el seu repadrí. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem l'amo del forn de Búger, que ens farà un rotllo de pasqua i ens explicarà la seva importància a les festes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

En aquest programa especial número 700 i 14 anys en antena de Uep! Com anam?, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a una jove pagesa que du la finca ecològica de Can Puvil d'Eivissa. Ens mostrarà tot el que hi cultiva i la seva tenda a peu de carretera amb productes de quilòmetre zero. I acabarem duent part del gènere al restaurant que regenta la família des de fa tres gene-racions, dels més reconeguts per eivissencs, turistes i famosos. En aquesta ocasió, el mestre Felip Munar, ens tornarà a obrir les portes d'una nova possessió, Mina. Mina és una possessió situada al Migjorn de Mallorca i que data de l'any 1375, amb el senyor Don Miquel Bordoy, visitarem els jardins, la clastra, la capella, la cuina i la joia de la possessió, la biblioteca, amb la col·lecció privada més important d'Espanya, de l'obra més internacional de Miguel de Cer-vantes, El Quixot, on hi ha 700 edicions en més de 50 idiomes dife-rents. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a Son Llunes de Manacor, una explotació agrícola que du en marxa des de fa mol-tes generacions. Amb ell collirem julivert, carxofes i recol·lectarem patates. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem a una meravellosa mado-na i padrina de Maria de la Salut, que ens ensenyarà a fer una en-saïmada especial per celebrar els 700 programes. També anirem fins a Menorca per conèixer a qui fou el president de l'Associació Frisona Balear i un pagès autèntic. Conèixer la seva història amb el camp i els animals, mentre fem les feines de cada dia.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès aficionat que si hagués pogut s'hauria dedicat el 100% a aquest ofici. Ens mostrarà les seves oliveres i les esmotxarem perquè hi entri l'aire i el sol. Llavors anirem a una de les seves finques, per agafar cama-roges i fer empelts als ametlers per la següent temporada. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a una finca ecològica de Santa Eulàlia i a la madona que ha aixecat el projecte. Començaran fent uns planters, llavors s'aniran a fer una visita i donar menjar a les cabres i finalment veuran el nou projecte que tenen dins la finca, un herbolari de fongs. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem a un aficionat a la cuina, que ens durà a la seva casa d'Algaida on farà una recepta familiar de frit de pastanaga amb dues versions una clàssica de tota la vida i una altra com a farcit d'un calamar de potera. I també aprendrem a ferrar cavalls pura raça espanyols, que han guanyat premis internacionals. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un enamorat dels cavalls i de les carreres de trot. Ens mostrarà un ego que té per fer cria i donarem menjar a un altre exemplar que està a punt de parir. Llavors enganxàrem el cabriol a un cavall que fa poc que ha adquirit i partírem a voltar per Artà. Escoltarem anècdotes, repassarem la trajectòria d'aquest menador professional i acabarem berenant de panades. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a un pagès molt entranyable a la seva finca de Manacor. Començaran arrabassant cards, i llavors es posaran a fer forats amb una manuella, per col·locar pals de fusta per fer un tancat i que no surtin les ovelles. També coneixerem a un aficionat a la cuina i a la natura que ens durà a voltar pels afores de Binissalem on farà una bona collita d'espàrrecs. Llavors a la seva finca ens cuinarà una truita de patates i espàrrecs amb un toc ben especial. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita als horts urbans d'Asima de Palma. Coneixerà als seus usuaris i amb ells faran feines d'hort com posar canyes, llevar males herbes, sembrar, regar, entrecavar cebes i fins i tot adobar la terra amb una mescla de cafè i altres composts. Acabarem les feines berenant tots plegats i conversant sobre aquest projecte impulsat per la fundació ASIMA. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Binitort de Ciutadella, per conèixer com està anant la prova pilot que està duent a terme en aquest celler amb la llana d'ovella. Ens explicaran com controlen la humitat o quines herbes tenen sembrades a la vinya i que aporten beneficis als ceps. També tastarem l'únic vermut elaborat a Menorca. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner i el copropietari d'un restaurant de Sa Pobla, ens cuinaran un autèntic arròs de calderó de bon de veres. A la finca de Ses Ferritges de Petra, triturarem poda d'ametller mentre xerram sobre els ametlers i de la pròxima campanya de l'ametla. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès que ha estudiat la terra de la seva finca des de fa molt d'anys. L'ajudarem a posar adob fet amb matèria orgànica i carbó vegetal als arbres fruiters i ens n'explicarà els beneficis. També ens mostrarà un invent per conèixer la diferència entre una terra estructurada i una d'erosionada i com els afecta l'aigua de la pluja. Acabarem berenant plegats d'alvocats produïts a la seva finca. El nostre jove pagès, en Lander, en coneixerà un altre que ha començat fa poc al món de la pagesia, a la finca familiar del Puig Verd, als afores de Felanitx. Collirem estiregassons, cols i lletugues. També ens mostrarà un aparell per mesurar la humitat de la terra i acabarem gaudint d'unes vistes espectaculars de Felanitx i dels voltants. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Pollença ens cuinarà una pasta amb un toc illenc i a un lloc ben a prop de la mar, amb unes vistes magnífiques. I al barranc d'Algendar de Ferreries ens mostraran com es fa un empelt de pua i veurem com es documenten els arbres que estan en perill d'extinció que són de varietats autòctones i que tenen plantats en aquest lloc tan emblemàtic de Menorca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un viver de plantes autòctones a Maó. Ajudarem a fer planter d'estiu de llavors, com són l'albergínia i el pebre, llavors de les més antigues de Menorca. També trasplantarem camamil·les de Menorca i coneixerem la raó d'aquest projecte impulsat pel GOB. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes menorquins. El nostre jove pagès, en Lander, coneixerà un jove pagès i estudiant d'enginyeria agrònoma amb les feines de fora vila a la finca familiar de Porreres. Farem una protecció a un arbre subtropical i sembrarem un peu de vinya per a més endavant fer empelts amb distintes varietats de raïm. També exsecallarem una figuera malalta i pegarem foc a les restes de poda. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres ens cuinarà a casa seva de Sant Jordi, una autèntica coca de vidre o com diu ella, una coca de restes, segur que vos agradarà! També veurem com un grup de treballadors d'una petita vinya de Formentera, a prop del Cap de Barbaria, fan la poda i ens conten com és la temporada i com varen ser els seus inicis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un petit celler de vi a Biniali. Coneixerem als pagesos que s'encarreguen de conrear les vinyes i de la poda. Llavors visitarem l'edifici del celler i podrem tastar el producte intermedi i final. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a La Mola de Formentera per ajudar amb les feines diàries a una família amb un gran esperit pagès. Amb el fill passarem els cultivadors, amb el pare adobarem un solc per després sembrar patateres i amb la germana de l'amo anirem a munyir cabres, serà molt divertit i entretingut!! I als afores de Santa Eugènia coneixerem a una veïnada apassionada de fora vila i molt coneixedora de la natura. La veurem collint plantes silvestres amb les quals més tard ens cuinarà una deliciosa truita i una ensalada del més campestre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar dues pageses amb les feines d'hort a la seva finca de Sant Rafel d'Eivissa. Amb l'ajuda del tractor de la Cooperativa de Sant Antoni, trauran la patatera i després colliran la patata i el patató. També trauran un parell de calçots, mouran un galliner mòbil, ideal per tenir l'herba controlada i veurem la feina que fan per recuperar la gallina eivissenca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Inca per conèixer un petit productor de vi ecològic, que va ser qui va aconseguir reproduir malvasia sense virus i així va salvar aquesta varietat tan preuada per fer vins blancs. Amb ell podarem i tastarem el vi que fa. En el rebost d'aquesta setmana, un jove i molt aficionat a la cuina mallorquina, ens cuinarà unes delicioses guàtleres amb col a la seva finca de Llucmajor. També veurem com a les quadres de Son Sant Martí de Can Picafort preparen un cavall de raça espanyola per poder presentar-lo a diferents concursos morfològics arreu d'Espanya. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès molt savi a la seva finca de cas Puput de Felanitx. Farem planter de tomatiguera de ramellet, veurem com es preparen les patates per sembrar i amb l'ajuda del seu veïnat i bon amic sembrarem un solc de cebes. I per acabar les feines berenarem a devora la foganya de pa amb botifarró mentre escoltam consells i bones vivències d'aquest gran pagès. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar amb les feines diàries a un petit productor d'hortalissa de Manacor. Primer es posaran a llaurar per preparar la terra per sembrar l'hortalissa d'estiu. Llavors faran planter de carabassó i el duran a dins l'hivernacle on el regaran i el deixaran reposar fins que germini. També colliran manats de julivert i bledes per dur cap a sa botiga que tenen a Manacor. En el rebost d'aquesta setmana, una al·lota jove i amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà un deliciós pastís de formatge amb salsa de figa a la finca dels seus pares a Sant Joan. Coneixerem a un jubilat que gaudeix de passar el seu temps lliure a fora vila. El veurem com exsecallar un ullastre empeltat d'olivera a una finca de Sineu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a ajudar a una família de Santanyí que organitza matances cada any. Arribarem ben prest i ens posarem a tallar la carn i a capolar-la. Llavors farem una aturada per donar llet als vedells més petits i rebrem la inesperada visita del rector del poble qui beneirà la taula abans de berenar. També tremparem la sobrassada i ens posarem a omplir i cosir mentre l'altra gent posa els botifarrons a dins el calderó. Amb el mestre de mestres, en Felip Munar, i un exprofessor de matemàtiques, descobrirem diferents llocs de Palma on es pesaven o mesuraven diferents productes de fora vila. I per acabar visitarem el Castell de Bellver on podrem veure i entendre els distints pesos i mesures emprats, abans de l'arribada del sistema mètric decimal. També farem una visita a la finca del Purgatori de Llucmajor, on el president de la Cooperativa de Pagesos de Mallorca ens mostrarà la guarda d'ovelles i veurem com es fa el maneig holístic. També coneixerem el cuiner d'Apaema que ens cuinarà allà mateix un plat típic de possessió, baldana de me amb ciurons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a collir tòfones a una finca d'Inca acompanyat d'un padrí i el seu net. Aniran a un alzinar que té més de 300 alzines i amb l'ajuda d'un ca expert a trobar-ne, es posaran a cercar aquest preuat fong. També ens mostraran els seus animals, donarem menjar als ases i collirem ous frescs per a després, en família, fer un berenar exquisit d'ous fregits amb tòfones. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a sa Pobla a ajudar un pagès productor de patata. Primer, ens mostrarà un sac de llavor i veurem com es fa un control de qualitat d'aquest tubercle. Llavors, carregarem la sembradora i partirem a sembrar-ne un bon tros. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant vegetarià d'anomenada, ens cuinarà un seitan a la mallorquina, un plat amb molta verdura d'hivern. Coneixerem com es fa l'estudi de diverses capes del sòl a una barriada de Son Mesquida i veurem un avenc que s'ha format de manera natural a prop de Felanitx. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador i el mestre Felip Munar i Munar, ens faran gaudir del fogueró que cada any organitza l'Obreria de Sant Antoni, juntament amb l'Escola de Ximbomba de sa Pobla i on participen els Glosadors de Mallorca. Hi haurà caliu, torrada, ximbombada, glosada i beurem ron cremat!!! N'hi haurà de tots els colors i per a tothom, fins i tot pels qui miren!!! Si no vos voleu perdre una revetla de Sant Antoni així com toca, aquest dijous a les 22:45h a IB3 Televisió, especial revetla de Sant Antoni a Uep! Com anam?