Capítol 697

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita als horts urbans d'Asima de Palma. Coneixerà als seus usuaris i amb ells faran feines d'hort com posar canyes, llevar males herbes, sembrar, regar, entrecavar cebes i fins i tot adobar la terra amb una mescla de cafè i altres composts. Acabarem les feines berenant tots plegats i conversant sobre aquest projecte impulsat per la fundació ASIMA. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Binitort de Ciutadella, per conèixer com està anant la prova pilot que està duent a terme en aquest celler amb la llana d'ovella. Ens explicaran com controlen la humitat o quines herbes tenen sembrades a la vinya i que aporten beneficis als ceps. També tastarem l'únic vermut elaborat a Menorca. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner i el copropietari d'un restaurant de Sa Pobla, ens cuinaran un autèntic arròs de calderó de bon de veres. A la finca de Ses Ferritges de Petra, triturarem poda d'ametller mentre xerram sobre els ametlers i de la pròxima campanya de l'ametla. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.