Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès aficionat que si hagués pogut s'hauria dedicat el 100% a aquest ofici. Ens mostrarà les seves oliveres i les esmotxarem perquè hi entri l'aire i el sol. Llavors anirem a una de les seves finques, per agafar cama-roges i fer empelts als ametlers per la següent temporada. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a una finca ecològica de Santa Eulàlia i a la madona que ha aixecat el projecte. Començaran fent uns planters, llavors s'aniran a fer una visita i donar menjar a les cabres i finalment veuran el nou projecte que tenen dins la finca, un herbolari de fongs. Al rebost d'aquesta setmana coneixerem a un aficionat a la cuina, que ens durà a la seva casa d'Algaida on farà una recepta familiar de frit de pastanaga amb dues versions una clàssica de tota la vida i una altra com a farcit d'un calamar de potera. I també aprendrem a ferrar cavalls pura raça espanyols, que han guanyat premis internacionals. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un enamorat dels cavalls i de les carreres de trot. Ens mostrarà un ego que té per fer cria i donarem menjar a un altre exemplar que està a punt de parir. Llavors enganxàrem el cabriol a un cavall que fa poc que ha adquirit i partírem a voltar per Artà. Escoltarem anècdotes, repassarem la trajectòria d'aquest menador professional i acabarem berenant de panades. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a un pagès molt entranyable a la seva finca de Manacor. Començaran arrabassant cards, i llavors es posaran a fer forats amb una manuella, per col·locar pals de fusta per fer un tancat i que no surtin les ovelles. També coneixerem a un aficionat a la cuina i a la natura que ens durà a voltar pels afores de Binissalem on farà una bona collita d'espàrrecs. Llavors a la seva finca ens cuinarà una truita de patates i espàrrecs amb un toc ben especial. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita als horts urbans d'Asima de Palma. Coneixerà als seus usuaris i amb ells faran feines d'hort com posar canyes, llevar males herbes, sembrar, regar, entrecavar cebes i fins i tot adobar la terra amb una mescla de cafè i altres composts. Acabarem les feines berenant tots plegats i conversant sobre aquest projecte impulsat per la fundació ASIMA. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a la finca de Binitort de Ciutadella, per conèixer com està anant la prova pilot que està duent a terme en aquest celler amb la llana d'ovella. Ens explicaran com controlen la humitat o quines herbes tenen sembrades a la vinya i que aporten beneficis als ceps. També tastarem l'únic vermut elaborat a Menorca. Al rebost d'aquesta setmana, un cuiner i el copropietari d'un restaurant de Sa Pobla, ens cuinaran un autèntic arròs de calderó de bon de veres. A la finca de Ses Ferritges de Petra, triturarem poda d'ametller mentre xerram sobre els ametlers i de la pròxima campanya de l'ametla. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès que ha estudiat la terra de la seva finca des de fa molt d'anys. L'ajudarem a posar adob fet amb matèria orgànica i carbó vegetal als arbres fruiters i ens n'explicarà els beneficis. També ens mostrarà un invent per conèixer la diferència entre una terra estructurada i una d'erosionada i com els afecta l'aigua de la pluja. Acabarem berenant plegats d'alvocats produïts a la seva finca. El nostre jove pagès, en Lander, en coneixerà un altre que ha començat fa poc al món de la pagesia, a la finca familiar del Puig Verd, als afores de Felanitx. Collirem estiregassons, cols i lletugues. També ens mostrarà un aparell per mesurar la humitat de la terra i acabarem gaudint d'unes vistes espectaculars de Felanitx i dels voltants. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Pollença ens cuinarà una pasta amb un toc illenc i a un lloc ben a prop de la mar, amb unes vistes magnífiques. I al barranc d'Algendar de Ferreries ens mostraran com es fa un empelt de pua i veurem com es documenten els arbres que estan en perill d'extinció que són de varietats autòctones i que tenen plantats en aquest lloc tan emblemàtic de Menorca. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un viver de plantes autòctones a Maó. Ajudarem a fer planter d'estiu de llavors, com són l'albergínia i el pebre, llavors de les més antigues de Menorca. També trasplantarem camamil·les de Menorca i coneixerem la raó d'aquest projecte impulsat pel GOB. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes menorquins. El nostre jove pagès, en Lander, coneixerà un jove pagès i estudiant d'enginyeria agrònoma amb les feines de fora vila a la finca familiar de Porreres. Farem una protecció a un arbre subtropical i sembrarem un peu de vinya per a més endavant fer empelts amb distintes varietats de raïm. També exsecallarem una figuera malalta i pegarem foc a les restes de poda. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres ens cuinarà a casa seva de Sant Jordi, una autèntica coca de vidre o com diu ella, una coca de restes, segur que vos agradarà! També veurem com un grup de treballadors d'una petita vinya de Formentera, a prop del Cap de Barbaria, fan la poda i ens conten com és la temporada i com varen ser els seus inicis. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un petit celler de vi a Biniali. Coneixerem als pagesos que s'encarreguen de conrear les vinyes i de la poda. Llavors visitarem l'edifici del celler i podrem tastar el producte intermedi i final. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a La Mola de Formentera per ajudar amb les feines diàries a una família amb un gran esperit pagès. Amb el fill passarem els cultivadors, amb el pare adobarem un solc per després sembrar patateres i amb la germana de l'amo anirem a munyir cabres, serà molt divertit i entretingut!! I als afores de Santa Eugènia coneixerem a una veïnada apassionada de fora vila i molt coneixedora de la natura. La veurem collint plantes silvestres amb les quals més tard ens cuinarà una deliciosa truita i una ensalada del més campestre. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar dues pageses amb les feines d'hort a la seva finca de Sant Rafel d'Eivissa. Amb l'ajuda del tractor de la Cooperativa de Sant Antoni, trauran la patatera i després colliran la patata i el patató. També trauran un parell de calçots, mouran un galliner mòbil, ideal per tenir l'herba controlada i veurem la feina que fan per recuperar la gallina eivissenca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Inca per conèixer un petit productor de vi ecològic, que va ser qui va aconseguir reproduir malvasia sense virus i així va salvar aquesta varietat tan preuada per fer vins blancs. Amb ell podarem i tastarem el vi que fa. En el rebost d'aquesta setmana, un jove i molt aficionat a la cuina mallorquina, ens cuinarà unes delicioses guàtleres amb col a la seva finca de Llucmajor. També veurem com a les quadres de Son Sant Martí de Can Picafort preparen un cavall de raça espanyola per poder presentar-lo a diferents concursos morfològics arreu d'Espanya. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un pagès molt savi a la seva finca de cas Puput de Felanitx. Farem planter de tomatiguera de ramellet, veurem com es preparen les patates per sembrar i amb l'ajuda del seu veïnat i bon amic sembrarem un solc de cebes. I per acabar les feines berenarem a devora la foganya de pa amb botifarró mentre escoltam consells i bones vivències d'aquest gran pagès. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar amb les feines diàries a un petit productor d'hortalissa de Manacor. Primer es posaran a llaurar per preparar la terra per sembrar l'hortalissa d'estiu. Llavors faran planter de carabassó i el duran a dins l'hivernacle on el regaran i el deixaran reposar fins que germini. També colliran manats de julivert i bledes per dur cap a sa botiga que tenen a Manacor. En el rebost d'aquesta setmana, una al·lota jove i amant de la cuina mallorquina, ens cuinarà un deliciós pastís de formatge amb salsa de figa a la finca dels seus pares a Sant Joan. Coneixerem a un jubilat que gaudeix de passar el seu temps lliure a fora vila. El veurem com exsecallar un ullastre empeltat d'olivera a una finca de Sineu. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a ajudar a una família de Santanyí que organitza matances cada any. Arribarem ben prest i ens posarem a tallar la carn i a capolar-la. Llavors farem una aturada per donar llet als vedells més petits i rebrem la inesperada visita del rector del poble qui beneirà la taula abans de berenar. També tremparem la sobrassada i ens posarem a omplir i cosir mentre l'altra gent posa els botifarrons a dins el calderó. Amb el mestre de mestres, en Felip Munar, i un exprofessor de matemàtiques, descobrirem diferents llocs de Palma on es pesaven o mesuraven diferents productes de fora vila. I per acabar visitarem el Castell de Bellver on podrem veure i entendre els distints pesos i mesures emprats, abans de l'arribada del sistema mètric decimal. També farem una visita a la finca del Purgatori de Llucmajor, on el president de la Cooperativa de Pagesos de Mallorca ens mostrarà la guarda d'ovelles i veurem com es fa el maneig holístic. També coneixerem el cuiner d'Apaema que ens cuinarà allà mateix un plat típic de possessió, baldana de me amb ciurons. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar. "Uep! Com anam?" s'emet els dijous a les 22:15?h a IB3 Televisió. Televisió

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a collir tòfones a una finca d'Inca acompanyat d'un padrí i el seu net. Aniran a un alzinar que té més de 300 alzines i amb l'ajuda d'un ca expert a trobar-ne, es posaran a cercar aquest preuat fong. També ens mostraran els seus animals, donarem menjar als ases i collirem ous frescs per a després, en família, fer un berenar exquisit d'ous fregits amb tòfones. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a sa Pobla a ajudar un pagès productor de patata. Primer, ens mostrarà un sac de llavor i veurem com es fa un control de qualitat d'aquest tubercle. Llavors, carregarem la sembradora i partirem a sembrar-ne un bon tros. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant vegetarià d'anomenada, ens cuinarà un seitan a la mallorquina, un plat amb molta verdura d'hivern. Coneixerem com es fa l'estudi de diverses capes del sòl a una barriada de Son Mesquida i veurem un avenc que s'ha format de manera natural a prop de Felanitx. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo en Toni Ballador i el mestre Felip Munar i Munar, ens faran gaudir del fogueró que cada any organitza l'Obreria de Sant Antoni, juntament amb l'Escola de Ximbomba de sa Pobla i on participen els Glosadors de Mallorca. Hi haurà caliu, torrada, ximbombada, glosada i beurem ron cremat!!! N'hi haurà de tots els colors i per a tothom, fins i tot pels qui miren!!! Si no vos voleu perdre una revetla de Sant Antoni així com toca, aquest dijous a les 22:45h a IB3 Televisió, especial revetla de Sant Antoni a Uep! Com anam?

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a un matrimoni amant de la pagesia a la seva finca de son Caules de Manacor. L'amo ens mostrarà el seu gran betlem i llavors partirem a posar la ginyola i a sembrar un parell de cols. Amb la madona anirem a collir taronges i conversàrem amb ella de com i quan es conegueren ara fa un grapat d'anys. Acabarem les feines berenant tots plegats de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar un pagès amb les feines de fora vila a la seva finca de Caimari. Exsecallarem un garrover, donarem menjar a una guarda d'ovelles i collirem les darreres tomàtigues de la temporada. I per llevar-nos és fred anirem a fer estelles, això sí, amb l'ajuda d'una màquina molt pràctica. Al rebost d'aquesta setmana, una madona de bon de veres, ens cuinarà uns escaldums poblers ben autèntics. A una gran finca d'es Mercadal veurem al pagès com prepara el seu tractor per fer la sembra de civada amb l'ajuda d'una tecnologia molt puntera. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a conèixer un jubilat que en el seu temps lliure fa de pagès a la seva finca d'Establiments. Donarem menjar als porcs, a les gallines, ovelles i ens mostrarà també uns cavalls preciosos. Llavors farem una visita a la vinya i coneixerem d'on li ve aquesta passió pel vi. També conversarem amb el seu amic de tota la vida i junts acabarem les feines berenant de llom amb esclata-sangs. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar al pagès jove de l'hort d'en Peita de Ciutadella. Colliran hortalissa, sembraran lletugues i cols i amb l'ajuda del seu fill i nebots donaran menjar a les gallines, colliran ous frescs i donaran mesclat a la guarda de porcs. Al rebost d'aquesta setmana, una amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes burballes ben completes amb un toc musical, a una finca de Campos, no vos ho podeu perdre! A Son Pujol de Montuïri, coneixerem a una madona de bon de veres que anirà al seu hort a collir verdura d'hivern i l'escoltarem mentre fa nets els porros. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a fer una visita a la comunitat rural de Favaritx, antic motor dels pagesos de Maó. Coneixerem al pagès que regenta actualment la vaqueria i l'ajudarem a donar llet als vedells i a donar mesclat a les vaques. Llavors farem una visita a l'ermita que fou construïda pels mateixos pagesos l'any 1955 i finalment anirem a la casa de Santa Rita on podrem conversar amb l'amo i la madona. Acabarem la visita berenant ben acompanyats de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà ajudar al pagès que regenta actualment les cases de Sa Coma a Binibona. Primer de tot i amb l'ajuda del tractor llevarem les pedres més grosses del sementer i llavors ens posarem a fer net i desbrossar de càrritx i males herbes les marjades de la muntanya. Al rebost d'aquesta setmana, un músic de professió i carnisser de 3a generació establert a Felanitx, ens cuinarà unes vèrtoles de vedella a la brasa, segur que vos agradaran. A la finca de s'Esquirol, situada a la vall de Sant Miquel de Campanet, coneixerem a una mare i filla que es dediquen al cultiu i sembra d'herbes medicinals com el romaní i la lavanda. També ens xerraran de la permacultura mentre cullen taronges i llimones. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà ajudar un jubilat enamorat de la pagesia a la seva finca de Muro. Recolliran les restes de poda, i amb el tractor escamparan adob entre les vinyes. També coneixerem als seus nets amb qui sembrarem un parell de cols, donarem menjar a les gallines i tastarem una deliciosa coca feta per la padrina. El nostre jove pagès, en Lander, anirà fins a Marratxí per veure com va la campanya de vacunació contra la llengua blava. Coneixerem a l'amo de la guarda d'aquesta gran finca de més de 200 hectàrees i 1800 ovelles, i també al manescal que ens explicarà tot el procés i com ha afectat aquesta malaltia que desgraciadament torna a afectar a les ovelles de les nostres illes. Al rebost d'aquesta setmana, ara que s'acosta Nadal, dues madones vilafranqueres de bon de veres, ens cuinaran unes coques de patata com ses d'un temps. A una finca productora de taronges de Binissalem coneixerem a una dona encarregada de la collita d'aquesta fruita. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a la vall de Sóller per conèixer a una madona que té una plantació d'arbres cítrics espectacular. Colliran un paner de clementines i llavors ens presentarà el seu ajudant amb qui collirem llimones i mandarines. També coneixerem a la filla que ens mostrarà el gran safareig que tenen i que fan servir per regar tots els arbres. Finalment, tastarem un deliciós suc de mandarina així com altres productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer feina de valent a una finca de Santa Maria. Ajudarà l'amo a plantar un parell de garrovers, sort que el forat ja estirà fet perquè sofriran de bon de veres... En tenir-los sembrats i amb l'ajuda d'un bon amic de l'amo i del seu tractor acabaran tapant els forats de terra. Al rebost d'aquesta setmana, el rector de l'església de Sa Pobla, ens prepararà un deliciós torró d'ametlla totalment casolà. A la residència de persones majors de Muro, veurem com un operari de l'ajuntament fa una poda i un tractament a les palmeres i washingtònies que tenen al jardí. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Lloseta per ajudar un jove pagès amb les feines diàries de fora vila. Junts ompliran una carreta d'alfals i partiran a donar menjar a dues guardes d'ovelles. També ens mostrarà una plantació d'oliveres que sembraren fa uns anys i l'ajudarem a exsecallar-les. Finalment, coneixerem el seu pare i conversaran tots tres davall d'un gran garrover. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a feinejar amb els pagesos de S'hort de Sa Vall de Manacor, on prepararan comandes. Colliran julivert i sota una bona pluja colliran pastanaga morada. També veurem el magatzem on guarden moniatos i carabasses amb les quals elaboren una deliciosa confitura. Al rebost d'aquesta setmana, un veïnat de Sant Joan i cuiner de professió, ens cuinarà una recepta amb arrels peruanes, xili de gallina, amb pebres santjoaners. A Sant Antoni de Portmany veurem com un pagès de tota la vida esquitxa contra el míldiu la seva plantació de patateres amb l'ajuda del seu tractor. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Felanitx per conèixer una parella amant dels animals i de fora vila. Primer donarem menjar a les cabres, a les gallines japoneses i llavors coneixerem la madona, que ens ensenyarà el seu estimat agapornis. També collirem un parell d'ous frescs, donarem menjar als coloms i sembrarem tota classe de cols per acabar berenant en família de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar un jove pagès eivissenc a la seva finca, a Sant Mateu d'Albarca. Entrecavaran els pèsols, prepararan trampes per collir conills i visitaran l'hivernacle on llevaran els ulls de les tomatigueres. Llavors partiran a preparar una comanda per una botiga familiar de producte local, on duran una caixa d'albergínies i lletugues. Al rebost d'aquesta setmana, una veïnada de Manacor, molt xalesta i amant de la cuina tradicional, ens cuinarà unes delicioses llenties amb productes del seu hort. A Santa Maria coneixerem el net del fundador d'un negoci familiar de fa més de 60 anys, que es dediquen a la venda de llenya i el veurem fent estelles d'ametller i preparant una comanda de llenya d'alzina. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà fins a Sant Antoni de Portmany per conèixer i ajudar una madona i el seu fill amb les feines del seu hort. Primer, donarem menjar a les gallines i, llavors, traurem una senalla de patates. També pelarem alls i els sembrarem mentre coneixem d'on els ve aquesta passió per fora vila. Collirem un parell d'albergínies a l'hort i acabarem les feines berenant en família i tastant unes autèntiques herbes eivissenques. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar un petit productor d'oliva a Caimari. L'ajudarem a collir olives, coneixerem com li ha anat la producció d'enguany i ens mostrarà una plantació d'ullastres que té i que en el futur ha d'empeltar. L'ajudarem a fermar-los perquè creixin drets i produeixin bona oliva. I a la part de dalt de Porreres, coneixerem un jove apassionat de la cuina i la natura que ens farà una sopa molt beneficiosa per als constipats, a base de pollastre, gingebre i cúrcuma. I mentre esperam que es faci al foc, anirem a exsecallar un vell albercoquer i arreglarem també un garrover. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.

Aquesta setmana, tornarem a ser a la fira de les fires, el Dijous Bo d'Inca, rodejats de pagesos de totes les Illes i amb el calendari del 2025. Després l'amo de Can Uep, anirà fins a Felanitx per visitar a un pagès que també és inventor a la seva finca de Son Negre de Felanitx. Ens mostrarà el seu darrer invent que fa servir per tallar les branques d'una olivera. Llavors l'ajudarem a treure una bomba del pou per saber si ha minvat el nivell de l'aigua i acabarem les feines berenant de pa amb sobrassada vella davall d'un garrover. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar al president de la Cooperativa de Sóller a collir les olives de la seva finca des Seregalls de Fornalutx. Ens mostrarà el seu preciós olivar i collirem olives per després trencar-les i adobar-les. També visitarem la tafona de la cooperativa i tastarem aquest meravellós oli. A Vilafranca coneixerem a un pagès que fa molts d'anys que es dedica a sembrar moniatos. Ens mostrarà la seva plantació i ens explicarà com se sembren i com es cullen. I amb el Grau d'enginyeria agroalimentària i del medi rural de la UIB, veurem com es fa un estudi del sol d'una vinya i així conèixer les propietats de la terra on hi ha vinya sembrada. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.