Capítol 724

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, visitarà una vinya a Consell amb molta història per contar. Veremerà amb un dels membres de la família que gestiona aquesta vinya de fa molts anys, coneixerem els diferents tipus de raïm que la componen i per a què s'utilitza cada una. Un pic berenat tot l'equip, tornaran a fer collita i veurem com es tria el raïm per aconseguir la millor qualitat de vi. I per acabar, degustarem una de les botelles en homenatge a l'amo en Joan Colom. El nostre jove pagès, en Lander, es desplaçarà a un dels nuclis urbans més importants de la zona del raiguer, a Inca. Visitarà l'hort d'un jove pagès com els que avui dia costa trobar per conèixer un poc el seu recorregut i saber el seu punt de vista damunt la pagesia. Aprofitarem per sembrar diverses hortalisses i per collir gira-sols, pebres i lletugues espigades per donar menjar als animals de la finca. A Bunyola, dins la finca de Ca'n Fura coneixem a dues germanes que ens ensenyaran totes les curiositats de les ametlles. Aprendrem com pelar-les, encetar-les i quines utilitats hi podem treure de cada una de les seves parts. A més veurem com funciona una compostera, de que està feta i quins beneficis té per al nostre hort. Anirem fins a Portocolom per conèixer una parella jove que gestiona un petit restaurant i que ens cuinara llom amb salsa, serà espectacular. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.