A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes. Cuinarem unes sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà. Na Maria tastarà una milanesa d'albergínia. A Manacor coneixerem els secrets del cultiu de les herbes aromàtiques. Na Susana i n'Ana ens elaboraran unes llenties amb xoriç i costella plana. I acabarem amb una recepta tant llépola com fàcil, coca de llimona, avellanes i xocolata blanca.

A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem amb mongetes blanques estofades, carn de vedella i salsa de iogurt. Na Maria tastarà una contundent 'bandeja paisa' colombiana. En Nadal ens mostrarà tota la varietat de tarongers que té a Pollença. Na Maria ens elaborarà una 'focaccia' d'escarola. I acabarem ben tradicionals i dolços: robiols de crema i qualque sorpresa.

Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren les croquetes. Cuinarem unes patates farcides de galta de vedella acompanyades de beixamel d'espinacs. Na Maria tastarà un rellom de porc amb salsa de cervesa. A Eivissa, aprendrem els secrets per fer unes bones torradetes madrilenyes. En Sebastià ens prepararà uns ciurons amb gambes, curri, bolets i llet de coco. I acabarem amb una recepta golafre i senzilla: canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos.

Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop la cria de pollastres ecològics. Cuinarem pollastre fregit a l'estil de Kentucky acompanyat d'ensalada de col. Na Maria tastarà una bona hamburguesa americana. A Campos veurem com s'elabora el tradicional bescuit. En Rafel ens elaborarà un rellom de porc farcit de sobrassada. I acabarem amb una greixonera dolça d'orxata.

Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon camaiot. Cuinarem una greixonera de llom amb puré de patata i ous al forn. Na Maria tastarà un lluç a la gallega. A Inca descobrirem l'apassionant món de la impressió 3D i les seves aplicacions dins la gastronomia. En Borja ens prepararà els seus caragols. I acabarem ben dolços i festius amb una coca d'ametlla, sobrassada, peres i mel.

Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie i ciurons. Na Maria tastarà un pollastre cruixent amb salsa nikkei del Perú. A Inca aprendrem els secrets d'una recepta conventual ancestral, els congrets. Na Vanessa ens elaborarà una hamburguesa baixa en proteïna. I acabarem amb dues receptes dolces que combinen de meravella: llet formatjada i brioix.

A Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d'alvocat i tonyina i acompanyats d'un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents formatges i els maridarem amb un parell de vins. Cuinarem un sandvitx de porc especiat, bolets coents i salsa de formatge. Na Maria tastarà un assortiment de focaccias ben acolorit. Ens prepararan un pink velvet, un pastís ben amorós. En Francesc ens farà un risotto de carabassa, tòfona i moll d'os. I acabarem amb dues postres: galetes campurrianes acompanyades de batut de plàtan i taronja.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes aletes de pollastre amb salsa hoisin. Na Maria ens farà un lluç farcit de gambes amb carxofa. Anirem a Consell i veurem com es fabrica una ganiveta artesana. Cuinarem una lasanya ben marinera. Na Maria coneixerà els secrets de la tradicional sopa minestrone italiana. A Sant Climent aprendrem a fer cervesa amb una recepta ben curiosa. En Daniel ens prepararà coliflor ofegada i també en farà un arròs sec. I acabarem potents i dolços amb unes magdalenes de xocolata, cobertura de cacau i salsa de cervesa.

Avui a 'Fred i Calent' començarem amb una truita de ciurons i espinacs. En Manuel ens farà un turbot a la brasa amb salsa pil-pil. A Pollença veurem com s'elaboren unes hamburgueses de cabrit de muntanya. Cuinarem un aguiat de porc senglar amb peres. Na Maria tastarà unes bengan bharta, unes albergínies a l'estil hindú. A Sóller aprendrem els secrets de l'obtenció d'essències i olis essencials. Na Joana ens prepararà el seu pastís d'espinacs i carxofa. I acabarem amb uns xurros arrebossats de cacau i acompanyats de xocolata blanca i negre.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes costelletes de xot, farcides, arrebossades i acompanyades d'una ensalada ben fresca. En Xisco ens prepararà unes arengades amb tomàtiga torrada. Aprendrem els usos culinaris de la proteïna vegana de garrova. Cuinarem un pa farcit de pollastre, bolets i molt de formatge. Na Maria aprendrà com s'elabora un cheesecake de pistatxo. A Valldemossa visitarem un hort d'hivern: cols, remolatxa i altres herbes. En David ens farà un bunyol farcit de frit de matances i salsa de sobrassada. I acabarem amb coquetes dolces d'ametlla, crema, mango i remolatxa.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes fulles de col farcides de salmó i acompanyades amb salsa de iogurt i wasabi. Na Cinthya ens prepararà uns raviolis de carabassó amb verdures de temporada, gamba vermella i salsa de safrà. Anirem a Sa Pobla a fer espinagades. Farem blanquets de porc i els rostirem amb patata i moniato. Na Maria tastarà uns tacos de carn amb salsa de moniato. A Santa Maria aprendrem a fer rom cremat. Na Maria ens farà un bon pan cuit. I acabarem ben dolços amb uns tassonets de crema, coca i mascarpone.

Avui a Fred i Calent començarem amb una crema de verdures amb bacallà confitat. En Santi ens farà un arròs amb vieires, carabassó i llet de coco. A Montuïri collirem safannàries i farem un bon frit amb un pare i un fill. Prepararem un pa amb oli torrat amb sípia cruixent, sofregit i maionesa de soja. Na Maria descobrirà els secrets de l’apple crumble. A Campos aprendrem a fer el tradicional Cardenal. En José ens cuinarà una parmigiana d’albergínia. I acabarem amb un gató d’avellanes amb el seu praliné.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes llenties amb llagostins, pinya i litxis. En Miquel ens farà un braç de xocolata blanca i negra amb xocolatines. A Llucmajor aprendrem a trasplantar figueres. Cuinarem uns canelons ben festius: farcits amb quatre carns i amb una salsa de bolets i avellanes. Na Maria tastarà una versió ben nostrada del panettone feta amb sobrassada de porc negre. Aprendrem a fer carbó de sucre, un clàssic màgic d'aquests dies. En Joan ens prepararà una salmorra eivissenca. I acabarem amb un tortell de reis deliciós i fàcil.

A Fred i calent començarem amb unes primeries ben festives. Pitrera de pollastre trufat amb tortilla de blat i salsa de formatge. Na Mystica Vileila ens prepararà uns amargos. Al Port d'Alcúdia anirem a pescar pops amb nansa. Prepararem una cassola ben marinera amb pop, peix, marisc i crostons amb salsa. Na Maria tastarà el bilo-bilo, unes postres nadalenques filipines. Al Port de Pollença aprendrem els secrets de la decoració de Nadal. En Paul ens prepararà una cotoletta a la milanesa. I acabarem dolços i festius amb una crema d'ametlla, acompanyada d'un cruixent d'ametlla, anous i una mica de taronja confitada.

A 'Fred i Calent' començarem amb uns aperitius de rap adobat amb formatge tendre, salsa tàrtara i gambetes. En Vicenç ens prepararà una greixonera d'ous. Aprendrem els secrets d'un ofici ancestral: cordador de cadires. Cuinarem un rotlo de vedella nadalenc amb pilotes i acompanyat de puré de patata al romaní. Na Maria aprendrà a fer indiot farcit a la francesa. A Inca, anirem a fer torró, un dels imprescindibles de Nadal. En Júnior ens farà una paella valenciana. I acabarem amb una recepta antiga i festiva: pastisset de moniato i ametla.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes torradetes de plàtan mascle acompanyades de vinagreta de pèsols i anxoves. En Rubén ens farà la seva versió d'ensalada russa. A Son Serra de Marina veurem com es crien les porcelles negres en llibertat i com se'n rosteix una. Cuinarem una greixonera de fideus amb bolets, patata i porcella. Na Maria tastarà uns tortelloni amb pasta d'espinacs farcits de bolets i tòfona. A Fornalutx collirem oliva mallorquina i aprendrem com s'adoba. En Jordi i el seu equip ens prepararan un gall de Sant Pere al forn. I acabarem amb una coca amb base de galeta i anacards i un farciment de xocolata i oli d'oliva.

Avui a Fred i Calent començarem amb un arròs de verdures al baharat. En Miquel ens prepararà la seva crep d'entrecot. Al País Basc coneixerem la cultura de la sidreria; com s'elabora la sidra i amb quin menú s'acompanya. Cuinarem un pollastre rostit farcit de pomes i acompanyat de patató. Na Maria tastarà dues ensalades. La waldorf i la tropical. A Sa Pobla collirem espinacs amb un pare i un fill. En Rafael ens farà un tradicional «gazpacho manchego». I acabarem amb un dolç tan bo com sorprenent: galetes de pistatxo i espinacs.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de tàrtar de porc ibèric amb ensaïmada i ou bullit. Na Margalida ens prepararà el seu risotto a la mallorquina amb esclata-sangs i sobrassada. A Eivissa aprendrem a preparar el tradicional ventre farcit. Aguiarem uns calamars farcits de carn i espinacs. Na Maria tastarà un ramen japonès, amb bolets, verdures i marisc. A Valldemossa ens prepararan una gelea de codony ben coenta. Na Natalia ens cuinarà el seu rellom de porc amb ceba. I acabarem amb una coqueta tradicional de codony. Ben fina i cruixent!

A Fred i Calent començarem amb unes polpetes de lluç i carabassa amb una salsa cremosa de verdures. En Xisco ens prepararà un stroganoff de pollastre. A Sencelles veurem diferents tipus de budells per fer les matances. Cuinarem una greixonera de peus de porc amb salsa. Na Maria aprendrà com s'elabora el Casatiello napolità. A Eivissa coneixerem el procés de torrat i mescla d'un bon cafè. En Jairo ens farà un gall de Sant Pere a la seva manera. I acabarem ben golosos, crema de xocolata, melindros, nata trufada i caramel de cafè.

A Fred i Calent començarem amb unes llenties ben marineres. Na Verónica ens prepararà la seva amanida de ruca, burrata, melicotons i pesto. A Navarra veurem con s'elaboren uns pebres de piquillo en conserva de manera tradicional. Cuinarem uns pebres de piquillo farcits de pollastre rostit i el seu pil-pil. Na Maria tastarà un autèntic 'asado argentí'. Amb en Martí aprendrem les peculiaritats del cultiu de plàtans a les nostres illes. En Joan ens farà el seu plat estrella caldereta de llamàntol. I acabarem amb uns tassonets amb granola, plàtan al caramel de coco i nata.