A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva farina, en farem pa a Sant Francesc. Cuinarem una crosta de pipes amb llom esfilegassat i nata fresca. Na Maria aprendrà d'en Giacomo els secrets d'una autèntica lasanya italiana. Amb en Luciano aprendrem diferents maneres de preparar un cafè. Na Maria José ens farà una ensalada de bacallà. I acabarem amb una recepta que farà les delícies dels més llépols: timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa.

Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem albergínies farcides de rostit de galta de porc. Na Maria tastarà un Gall de Villalba. A Platges de Muro veurem fer diferents tipus de gelats. Na Júlia, una jove cuinera, ens delectarà amb uns ous farcits variats. I acabarem amb un arròs amb llet diferent: coco, curri, albercocs i poma verda.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot dolç i altres embotits cuits. Cuinarem un pastís amb base de patata, carn cremosa i una crosta de formatge. Na Maria celebrarà el dia internacional de l'hamburguesa amb una d'americana. Al Santuari de Santa Llúcia, a Mancor de la Vall, aprendrem a fer pastissets amb les missioneres dels Sagrats Cors. En Pedro ens farà uns popets amb all i julivert. I acabarem amb un dolç familiar, gustós i fàcil: taronges farcides de la seva crema.

Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem una exposició etnogràfica que ens situarà al passat. Farem uns fideus secs amb pop, panxeta i sobrassada. Na Maria tastarà un Pâté Croûte francès. A Inca, l'actual campió de Balears de cocteleria ens farà un còctel amb fraula. En Germán i na Jolie ens cuinaran un lluç al forn amb verduretes. I acabarem amb unes postres que faran les delícies dels més xocolaters: versionarem un pa amb xocolata.

A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant món de les gildas. Cuinarem turbot al caliu, patates al forn i la seva emulsió. Na Maria tastarà unes mongetes de Gernika amb carn de porc. Un plat típic de la cuina basca. A Ciutadella collirem nispros i aprendrem com es fa un bon sorbet amb ells. N’Antònia Maria i en Joan Rafel ens prepararan les seves burballes amb caragols. I acabarem amb la nostra versió d’un pastís de formatge: base d’ensaïmada i la cremositat de la llet condensada cuita. Brutal!

A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb faves i xítxeros. Na Maria tastarà una sopa d'ou coreana. A Ciutadella aprendrem el procés d'elaboració de la mantega cuita, un ingredient fonamental de la rebosteria illenca. Na Núria, una jove cuinera, ens elaborarà mini pizzes d'albergínia. I acabarem amb un dolç tan deliciós com senzill: rodes de merenga i mantega.

A Fred i Calent començarem amb una truita de roba vella o bullit passat per la paella. N'Aylen ens prepararà uns gnocchis farcits de formatge blau amb salsa de remolatxa i nous caramel·litzades. A Lloret de Vistalegre collirem carxofes negres i aprendrem a fer-ne conserva d'envinagrades. Prepararem una pizza amb la pasta tovada, formatge, carxofes, olives i ventresca curada. Na Maria aprendrà els secrets per fer un bon vitello tonnato italià. A Llubí aprendrem a fer una crema de galetes molt de moda i en veurem algunes de les seves aplicacions. Na Xisca ens farà uns pebres farcits de sípia, gambes i verdures. I acabarem ben llépols amb uns pastissets de pasta d'ametlla, crema de plàtan i fruita.

A Fred i Calent començarem amb uns bunyolets de patata amb bacallà trempat. Na Paca ens farà una coca de calçots amb sobrassada coenta. Xerrarem de xots i de la seva cran, un producte molt de temporada. Rostirem un braç de me amb moniato, llet i ciurons. Na Maria tastarà un molo. Un plat equatorià molt popular a aquestes dates. Amb na Consuelo aprendrem a fer flors de Pasqua. En Llorenç ens cuinarà un arròs al forn amb secret ibèric i allioli de figues. I acabarem ben llépols amb una coca de carabassa i brossat.

Avui a Fred i Calent començarem amb un rellom de porc negre amb salsa de fraules i cava. En Samuel i n'Antonio ens prepararan unes papas rellenas colombianes. A Palma anirem al Mercat de Pere Garau a omplir la senalla. Farem una paella de calamar amb peix i verdures cruixents. Na Maria tastarà el cèlebre bocata de calamares. A Son Castelló aprendrem com s'elabora una ginebra amb un toc molt illenc. En Xisco ens prepararà unes sopes mallorquines. I acabarem doblement llépols: flam de taronja i ametlles garapinyades.

Avui a Fred i Calent començarem amb cuina japonesa: nigiris de salmó. Na Maria ens farà un pop amb ceba. A Sa Indioteria xerrarem amb un apassionat dels coloms. Cuinarem uns fideus amb colomins i col. A Manacor na maria tastarà una harira. Els alumnes de l'escola de cuina d'Alcúdia ens prepararan un dolç. En Leo ens mostrarà la seva sopa d'ametlles. I acabarem amb fruita de temporada: palos amb fraula i mascarpone.

A Fred i Calent començarem amb un indiot cruixent amb pistatxos. Na Paula ens farà un wok amb tallarines. A Lloseta descobrirem una iniciativa de fabricació de barretes energètiques per a esportistes. Cuinarem unes sopes mallorquines de Quaresma amb sípia, verdures i bacallà. Na Maria tastarà una milanesa d'albergínia. A Manacor coneixerem els secrets del cultiu de les herbes aromàtiques. Na Susana i n'Ana ens elaboraran unes llenties amb xoriç i costella plana. I acabarem amb una recepta tant llépola com fàcil, coca de llimona, avellanes i xocolata blanca.

A 'Fred i Calent' començarem amb una rajada amb ceba. En Joan i na Joana Martina ens faran uns fideus de caçador. A Palma aprendrem com s'elaboren les tradicionals 'tortillas' mexicanes. En prepararem amb mongetes blanques estofades, carn de vedella i salsa de iogurt. Na Maria tastarà una contundent 'bandeja paisa' colombiana. En Nadal ens mostrarà tota la varietat de tarongers que té a Pollença. Na Maria ens elaborarà una 'focaccia' d'escarola. I acabarem ben tradicionals i dolços: robiols de crema i qualque sorpresa.

Avui a 'Fred i Calent' començarem amb raoles de verdures acompanyades amb ensalada Cèsar. En Carlos ens farà una coca de quarto amb taronja. A Palma, visitarem una botiga gurmet i veurem com elaboren les croquetes. Cuinarem unes patates farcides de galta de vedella acompanyades de beixamel d'espinacs. Na Maria tastarà un rellom de porc amb salsa de cervesa. A Eivissa, aprendrem els secrets per fer unes bones torradetes madrilenyes. En Sebastià ens prepararà uns ciurons amb gambes, curri, bolets i llet de coco. I acabarem amb una recepta golafre i senzilla: canyes de xocolata negra amb xocolata blanca, avellanes, panses i pistatxos.

Avui a Fred i Calent començarem amb safannàries i coliflor ofegades amb bacallà. Na Maria, una cuinera molt joveneta, ens farà uns tassonets ben dolços. A Sant Antoni de Portmany coneixerem de prop la cria de pollastres ecològics. Cuinarem pollastre fregit a l'estil de Kentucky acompanyat d'ensalada de col. Na Maria tastarà una bona hamburguesa americana. A Campos veurem com s'elabora el tradicional bescuit. En Rafel ens elaborarà un rellom de porc farcit de sobrassada. I acabarem amb una greixonera dolça d'orxata.

Avui a Fred i Calent començarem amb un carpaccio de pitera d'ànnera i fruita de la passió. Na Shoma ens farà un bacallà amb patates i ceba confitada. A Sa Pobla aprendrem els secrets per fer un bon camaiot. Cuinarem una greixonera de llom amb puré de patata i ous al forn. Na Maria tastarà un lluç a la gallega. A Inca descobrirem l'apassionant món de la impressió 3D i les seves aplicacions dins la gastronomia. En Borja ens prepararà els seus caragols. I acabarem ben dolços i festius amb una coca d'ametlla, sobrassada, peres i mel.

Avui a Fred i Calent començarem amb una orada amb verduretes. N'Àngela ens prepararà el seu tiramisú. A Son Macià sembrarem ciurons mallorquins. Cuinarem un arròs sec, amb pollastre de camp, foie i ciurons. Na Maria tastarà un pollastre cruixent amb salsa nikkei del Perú. A Inca aprendrem els secrets d'una recepta conventual ancestral, els congrets. Na Vanessa ens elaborarà una hamburguesa baixa en proteïna. I acabarem amb dues receptes dolces que combinen de meravella: llet formatjada i brioix.

A Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d'alvocat i tonyina i acompanyats d'un mojo de cacau. Na Mary ens prepararà un pa de llimona amb llavors de rosella. A Ferreries aprendrem a fer diferents formatges i els maridarem amb un parell de vins. Cuinarem un sandvitx de porc especiat, bolets coents i salsa de formatge. Na Maria tastarà un assortiment de focaccias ben acolorit. Ens prepararan un pink velvet, un pastís ben amorós. En Francesc ens farà un risotto de carabassa, tòfona i moll d'os. I acabarem amb dues postres: galetes campurrianes acompanyades de batut de plàtan i taronja.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes aletes de pollastre amb salsa hoisin. Na Maria ens farà un lluç farcit de gambes amb carxofa. Anirem a Consell i veurem com es fabrica una ganiveta artesana. Cuinarem una lasanya ben marinera. Na Maria coneixerà els secrets de la tradicional sopa minestrone italiana. A Sant Climent aprendrem a fer cervesa amb una recepta ben curiosa. En Daniel ens prepararà coliflor ofegada i també en farà un arròs sec. I acabarem potents i dolços amb unes magdalenes de xocolata, cobertura de cacau i salsa de cervesa.

Avui a 'Fred i Calent' començarem amb una truita de ciurons i espinacs. En Manuel ens farà un turbot a la brasa amb salsa pil-pil. A Pollença veurem com s'elaboren unes hamburgueses de cabrit de muntanya. Cuinarem un aguiat de porc senglar amb peres. Na Maria tastarà unes bengan bharta, unes albergínies a l'estil hindú. A Sóller aprendrem els secrets de l'obtenció d'essències i olis essencials. Na Joana ens prepararà el seu pastís d'espinacs i carxofa. I acabarem amb uns xurros arrebossats de cacau i acompanyats de xocolata blanca i negre.