Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de pa de patata i còctel de peix i marisc. Na Lis i n'Adriana ens faran dues versions de lasanya. A Algaida collirem figues i coneixerem un projecte familiar que n'elabora. Cuinarem una pitera d'annera amb paella de quinoa i figa fresca. Na Maria tastarà un arròs de mariscs del receptari peruà. A Pollença aprendrem a fer un clàssic granissat d'ametla. En Toni ens elaborarà un tumbet amb peix de roquer. I acabarem amb una tortada d'ametla i fruites vermelles, senzilla i deliciosa.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns raviolis de carn capolada i xampinyons. En Lluc ens prepararà cremadillos. Na Marina, una jove artesana, ens mostrarà els secrets per aprendre a fer ceràmica. Cuinarem un arròs sec amb molls i ous de guàtlera. Na Maria tastarà un rellom amb salsa de cervesa. En Maria ens elaborarà la seva versió d'ensalada russa amb pilotes. I acabarem amb unes postres dobles, espirals de formatge crema i batut de papaia.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes galetes cruixents de pipes mullades dins un puré d'albergínia. En Rafel, un forner professional, ens prepararà la seva pizza. A Palma aprendrem el procés per elaborar tortillas mexicanes tradicionals. Cuinarem un burrito de porc amb llenties ben golafre. Na Maria tastarà lluç a la gallega. En Joan Toni ens elaborarà un brownie. I acabarem dolços amb una recepta divertida, gustosa i fàcil: banyes de figa.

Avui a Fred i Calent començarem amb varat marinat amb ponzu casolà acompanyat d'arròs integral amb verdures. Na Celes ens prepararà el seu flaó. A Pollença veurem com s'elaboren hamburgueses de cabrit de muntanya. Prepararem uns carabassons farcits de carn acompanyats de tomàtiga amb pebre. Na Maria tastarà una milanesa d'albergínia. Na Maria Antònia i na Xisca cuinaran una ensalada de llenties. I acabarem molt llépols amb una bougatsa de crema.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia cruixents amb un toc thai. Na Cristina ens prepararà una coca amb ceba, figues i sobrassada. A Ferreries veurem com elaboren un formatge singular i farem un maridatge amb diferents vins. Cuinarem cuixes de pollastres amb salsa de formatge. Na Maria tastarà un aguachile vermell mexicà. En Juan ens elaborarà piteres de guàtlera acompanyades de verdura. I acabarem amb unes postres ben estimulants, colzes amb coco.

A Fred i Calent començarem amb uns musclos amb gambetes marinades. En Toni ens prepararà uns calamars farcits amb botifarró i camaiot. A Porreres aprendrem el procés d'elaboració del pebre bord de tap de quartí. Cuinarem un plat molt complet, rigattoni de tomàtiga torrada amb picanya de bou. Na Maria tastarà una hamburguesa tradicional america-na. En Jimmy ens elaborarà un katsu curry I acabarem unes postres de crema àcida, caramel de plàtan i speculoos.

Avui a Fred i Calent començarem amb una paella de ciurons, verdures i ous bullits. Na Rosa ens prepararà una quiche d'embotits i formatge. A Son Serra de Marina veurem porcelles negres i en tastarem una rostida. Cuinarem un panet de talla grossa amb carn capolada, panxeta cruixent i salsa cremosa. Na Maria tastarà carn arrebossada amb salsa nikkei peruana. Na Mireia ens elaborarà dos plats on sa remolatxa és la protagonista. I acabarem amb un plat dolç, coquetes de cacau amb crema de xocolata blanca i gelat d'stracciatella.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius divertits amb indiot, ous de guàtlera i pinya. En Jaume ens prepararà un salmó fumat amb pi. A Eivissa aprendrem els secrets del tradicional ventre farcit. Cuinarem unes tomàtigues farcides de bacallà al pil-pil i ceba confitada. Na Maria tastarà un pastís de formatge amb pistatxo. N'Antònia ens elaborarà galetes marineres. I acabarem amb una crema de fraules i crosta cruixent. .

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb salsa de tomàtiga i ous estrellats. En Paolo ens prepararà pasta amb mongetes blanques i musclos. Anirem a MercaPalma per veure com s'arregla i es distribueix el peix fresc. Cuinarem uns tacos d'emperador amb aji groc, alvocat i formatge feta. Na Maria tastarà uns tortel·lonis d'espinacs farcits de bolets i tòfona. En Pablo ens elaborarà torrada de camaoit amb tomàtiga i herbes aromàtiques. I acabarem amb unes cassoletes dolces amb crema de cafè xocolata i avellanes.

Avui a Fred i Calent començarem amb una ensalada de carabassó, sardines torrades i ous bullits. N'Antònia ens prepararà un escabetx de guàtleres. A Menorca aprendrem a fer galetes molles. Cuinarem unes piteres de pollastre amb moniato, salsa de tomàtiga i formatge. Na Maria tastarà un ramen japonès amb bolets, verdures i marisc. N'Antònia i na Maria ens elaboraran un llom amb salsa. I acabarem amb unes coquetes de patata tradicionals i les farcirem de crema especiada.

A 'Fred i Calent' començarem amb uns llagostins marinats acompanyats de moniato rostit. Na Maite ens prepararà el seu wrap de patates, pollastre i mango. Al Port d'Andratx aprendrem a fer gelat artesà de xocolata. Cuinarem una paella d'estofat de vedella. Na Maria descobrirà els secrets per elaborar unes bones empanades argentines. En Sergi ens prepararà falàfels amb salsa raita. I acabarem amb una doble recepta: galetes de civada amb fruita dessecada i natilles de fruita vermella.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns ous farcits d’alvocats, piquillos i anxoves. En Martin ens prepararà una recepta dolça un pastís bakewell. A Binissalem coneixerem una empresa amb molts d’anys d’història especialitzada en el món del sucre. Cuinarem unes costelles de porc amb salsa de llimona acompanyades d’una amanida de tomàtiga. Na Maria tastarà una moqueca brasilera. En Jaume ens elaborarà un llobarro amb salsa verda i patata. I acabarem amb un gelat de cireres i avellanes al caramel.

Avui a Fred i Calent començarem amb conill amb sípia, ceba i pilotes. Na Merche ens prepararà porros confitats amb allioli d'ametles mallorquines. A Son Castelló aprendrem com es desfà una tonyina vermella. Torrarem tres peces diferents de tonyina i els acompanyarem amb guarniments a la graella. Na Maria tastarà un temaki japonés de salmó. A Sant Llorenç collirem sapote negre i aprendrem les seves curiositats. En Vicenç ens prepararà unes delicioses galtes estofades. I acabarem brutalment llépols amb una coca flamera de xocolata.

Avui a Fred i Calent començarem amb raoles de rajada i verdura acompanyades d'hummus de mongetes vermelles al curri. En Miquel i el seu fill Pere Roc ens prepararan un pastís de formatge amb mores. A Formentera visitarem un cultiu d'agricultura ecològica i amb els seus productes veurem com ens elaboren un calamar farcit. Prepararem una vianda freda de pollastre de camp, ous bullits i albercocs acompanyada d'ensalada russa de remolatxa. Na Maria tastarà una ensalada de patata alemanya. A Palma veurem com s'elabora el llevat de tota la vida. N'Alfons ens farà un arròs melós d'ales de pollastre i carxofa. I acabarem amb unes postres llépoles i fàcils: coca de iogurt i chutney de papaia.

A Fred i Calent començarem amb musclos amb una salsa ben alegre. Na Maria del Mar, una jove cuinera molt simpàtica, ens prepararà cake pops. Al Pilar de la Mola veurem un sementer de xeixa. Amb la seva farina, en farem pa a Sant Francesc. Cuinarem una crosta de pipes amb llom esfilegassat i nata fresca. Na Maria aprendrà d'en Giacomo els secrets d'una autèntica lasanya italiana. Amb en Luciano aprendrem diferents maneres de preparar un cafè. Na Maria José ens farà una ensalada de bacallà. I acabarem amb una recepta que farà les delícies dels més llépols: timbal de fraules amb xocolata blanca i rosa.

Avui a Fred i Calent començarem amb un tàrtar de verdures amb crema d'alvocat. En Tolo i en Miquel ens prepararan uns rigatoni a la marinera. A Inca veurem com s'elabora un fuet de porc negre. Cuinarem albergínies farcides de rostit de galta de porc. Na Maria tastarà un Gall de Villalba. A Platges de Muro veurem fer diferents tipus de gelats. Na Júlia, una jove cuinera, ens delectarà amb uns ous farcits variats. I acabarem amb un arròs amb llet diferent: coco, curri, albercocs i poma verda.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes endívies a la marinera. Na Maria ens prepararà dos batuts: un per alt rendiment i l'altre amb molta vitamina C. Al Mercat de l'Olivar de Palma tastarem cuixot dolç i altres embotits cuits. Cuinarem un pastís amb base de patata, carn cremosa i una crosta de formatge. Na Maria celebrarà el dia internacional de l'hamburguesa amb una d'americana. Al Santuari de Santa Llúcia, a Mancor de la Vall, aprendrem a fer pastissets amb les missioneres dels Sagrats Cors. En Pedro ens farà uns popets amb all i julivert. I acabarem amb un dolç familiar, gustós i fàcil: taronges farcides de la seva crema.

Avui a Fred i Calent celebram el nostre programa 400! Començarem amb escuma de mongetes, pollastre especiat i vermell d'ou. Na Maria ens prepararà un flam de formatge amb mel i llima. A Campos visitarem una exposició etnogràfica que ens situarà al passat. Farem uns fideus secs amb pop, panxeta i sobrassada. Na Maria tastarà un Pâté Croûte francès. A Inca, l'actual campió de Balears de cocteleria ens farà un còctel amb fraula. En Germán i na Jolie ens cuinaran un lluç al forn amb verduretes. I acabarem amb unes postres que faran les delícies dels més xocolaters: versionarem un pa amb xocolata.

A “Fred i Calent” començarem amb unes broquetes de pollastre glacejades amb una salsa especiada. Na Noelia ens prepararà dues galetes amb base de civada. A Palma descobrirem l’apassionant i salivant món de les gildas. Cuinarem turbot al caliu, patates al forn i la seva emulsió. Na Maria tastarà unes mongetes de Gernika amb carn de porc. Un plat típic de la cuina basca. A Ciutadella collirem nispros i aprendrem com es fa un bon sorbet amb ells. N’Antònia Maria i en Joan Rafel ens prepararan les seves burballes amb caragols. I acabarem amb la nostra versió d’un pastís de formatge: base d’ensaïmada i la cremositat de la llet condensada cuita. Brutal!

A Fred i Calent començarem amb un tiradito de cirviola. En Sergio ens prepararà pollastre amb taronja. Anirem a Manacor a collir xítxeros d'esbajocar. Prepararem una tradicional greixera de porc amb faves i xítxeros. Na Maria tastarà una sopa d'ou coreana. A Ciutadella aprendrem el procés d'elaboració de la mantega cuita, un ingredient fonamental de la rebosteria illenca. Na Núria, una jove cuinera, ens elaborarà mini pizzes d'albergínia. I acabarem amb un dolç tan deliciós com senzill: rodes de merenga i mantega.