Avui a Fred i Calent començarem amb uns aperitius de tàrtar de porc ibèric amb ensaïmada i ou bullit. Na Margalida ens prepararà el seu risotto a la mallorquina amb esclata-sangs i sobrassada. A Eivissa aprendrem a preparar el tradicional ventre farcit. Aguiarem uns calamars farcits de carn i espinacs. Na Maria tastarà un ramen japonès, amb bolets, verdures i marisc. A Valldemossa ens prepararan una gelea de codony ben coenta. Na Natalia ens cuinarà el seu rellom de porc amb ceba. I acabarem amb una coqueta tradicional de codony. Ben fina i cruixent!

A Fred i Calent començarem amb unes polpetes de lluç i carabassa amb una salsa cremosa de verdures. En Xisco ens prepararà un stroganoff de pollastre. A Sencelles veurem diferents tipus de budells per fer les matances. Cuinarem una greixonera de peus de porc amb salsa. Na Maria aprendrà com s'elabora el Casatiello napolità. A Eivissa coneixerem el procés de torrat i mescla d'un bon cafè. En Jairo ens farà un gall de Sant Pere a la seva manera. I acabarem ben golosos, crema de xocolata, melindros, nata trufada i caramel de cafè.

A Fred i Calent començarem amb unes llenties ben marineres. Na Verónica ens prepararà la seva amanida de ruca, burrata, melicotons i pesto. A Navarra veurem con s'elaboren uns pebres de piquillo en conserva de manera tradicional. Cuinarem uns pebres de piquillo farcits de pollastre rostit i el seu pil-pil. Na Maria tastarà un autèntic 'asado argentí'. Amb en Martí aprendrem les peculiaritats del cultiu de plàtans a les nostres illes. En Joan ens farà el seu plat estrella caldereta de llamàntol. I acabarem amb uns tassonets amb granola, plàtan al caramel de coco i nata.

A Fred i Calent començarem amb uns bunyols al forn farcits de brandada de salmó. Na Núria i en Gabi ens prepararan uns cupcakes amb decoració de Halloween. A Pollença farem bunyols amb una família amb molts d'anys d'experiència. Cuinarem un arròs amb carabassa amb molt de porquim. Una bomba deliciosa. Na Maria descobrirà la colada morada, una beguda d'origen equatorià que es pren tradicionalment per Tots sants. A Palma aprendrem a fer els rosaris tradicionals. En Xisco ens elaborarà una fideuà de verdures. I acabarem ben dolços. Panellets de cacau amb salsa de xocolata i taronja!

A Fred i Calent començarem amb un cebitxe de vedella. N'Alejandro ens sorprendrà amb un pastís especial, el 'París-Brest'. A una empresa majorista veurem com arriba el peix del dia i com el preparen per a tot tipus d'elaboracions segons els gustos dels seus clients. Cuinarem un verderol amb picornells. Na Maria descobrirà la versió polonesa de la popular sopa borscht. Coneixerem i tastarem diferents fruites exòtiques que avui dia ja es poden trobar en el mercat. En Manu ens farà una coca d'albergínia amb figues i formatge. I acabarem amb un pastís de iogurt amb fruita de la passió!

Avui a Fred i Calent començarem amb uns burritos cruixents de pollastre, formatge i verdures. Na Mª del Mar ens prepararà unes banderilles pobleres acompanyades d'ensalada russa. Anirem a collir pebres de Padrón. Cuinarem un aguiat de pilotes amb costella de porc, patates i codony. Na Maria aprendrà a elaborar empanades argentines de carn capolada. A Ciutadella, coneixerem com s'elaboren les neules de xocolata amb una empresa amb molts anys d'història. N'Enrique ens farà uns musclos amb farigola, safrà, vi i mostassa. I acabarem ben dolços amb unes coquetes de merenga i vermell d'ou.

A Fred i Calent, començarem amb un escabetx de gerret amb verdura i poma verda. N'Antònia ens prepararà un arròs brut clàssic. A Menorca coneixerem com s'elaboren les galetes molles. Cuinarem un panet ben assortit de vedella estofada, ou estrellat, verdures i salsa. Na Maria s'endinsarà dins la gustosa gastronomia xinesa amb un plat de vedella. A Binissalem, veurem com s'estruca la garrova i aprendrem què se'n fa amb cada part. Na Xisca ens farà un gató fregit amb salsa de tomàtigues i pebres. I acabarem amb unes magdalenes de garrova coronades amb crema de llimona.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns caragols amb salsa de carn. En Fernando ens prepararà uns escaldums. Anirem a conèixer el procés d'elaboració del pebre bord tap de cortí. Cuinarem uns fideus de suquet de llampuga. Na Maria tastarà la moqueca brasilera. A Son Macià veurem varietats locals de meló i aprendrem a fer-ne planter. En Mateu i na Maria Antònia ens mostraran com fan el seu curri amb verdures de temporada. I acabarem amb uns panets de llet amb confitura de meló.

A Fred i Calent començarem amb unes guàtleres torrades al caliu amb una ensalada de pinya. En Biel ens prepararà unes sopes d'estiu. Anirem a Inca per veure com fan unes galetes totalment artesanes. Cuinarem un curri vermell d'indiot i llagostins acompanyat d'un arròs al forn. Na Maria aprendrà com s'elabora un wrap suec. Anirem al port d'Andratx a fer gelat. En Toni ens cuinarà el seu tàrtar de fuet. I acabarem amb uns financiers de mores i ametlles cuinats a microones.

A Fred i Calent començarem amb uns aperitius de pani puri amb verdures saltejades, melicotó confitat i tomàtiga seca. En Pau ens prepararà la seva recepta de conill amb ceba. Anirem a Manacor a passar un dia de vermada. Cuinarem unes espirals de pasta amb pop i salsa cremosa d'ou. Na Maria tastarà una de les receptes imprescindibles de la cuina francesa, el boeuf bourguignon. Anirem a Binissalem i coneixerem una empresa amb molts anys d'història especialitzada en el món del sucre. En Pau ens prepararà llimes farcides de mousse d'ànnera. I acabarem fresquets i dolços amb uns gelats de cafè coberts de xocolata i ametlles.

A Fred i Calent començarem amb uns rotllets d'albergínia farcits de verdures i amb salsa de gambes. En Marc ens prepararà un coulant de xocolata. A Ciutadella collirem cacauets i coneixem com és el seu cultiu. Cuinarem un rostit de braç de xot amb moniatos i carabassó arrebossat. Na Maria descobrirà el paner karahi, un plat indi on el formatge és el protagonista. En Juma ens farà una lasanya de carn. I acabarem amb unes creps de plàtan amb salsa de taronja especiada.

Avui a Fred i Calent començarem amb uns tacos de salsa de formatge i porc. Na Gabriela ens prepararà unes cookies de te matxa i xocolata blanca. A Sant Miquel de Balansat collirem patata vermella eivissenca i veurem una fàbrica de IV gamma d'aquest producte. Cuinarem una ensalada russa de rajada i pebre bord. Na Maria descobrirà un plat representatiu de la gastronomia nikkei: el pulpo al olivo. En Pere ens farà una crema d'ametlles. I acabarem amb una coca de formatge amb figues i crumble.

A Fred i Calent començarem amb una ensalada de pitrera d’ànnera curada, meló i tomàtiga. Na Milucha ens prepararà una empanada gallega de tonyina. A Palma aprendrem a preparar els tradicionals frànkfurts alemanys. Cuinarem un arròs sec de llagosta, amb ous estrellats i salsitxa. Na Maria tastarà un peix a la brasa acompanyat dels populars “cachelos” gallecs. En Joan ens farà un frit de sípia. I acabarem amb uns rotllets de cacau amb avellanes.

A Fred i Calent començarem amb una caponata amb ous. N'Andreu ens prepararà una pasta fresca amb pesto. A Menorca aprendrem com s'elabora la sidra. Cuinarem un bacallà al forn amb pomes. Na Maria tastarà un dels plats emblemàtics de la gastronomia tailandesa, un curri vermell. N'Antònia i la seva neta Guillermina ens prepararan una coca amb ceba caramel·litzada i formatge de cabra. I acabarem amb unes galetes de xocolata blanca i fruita vermella.

A Fred i Calent començarem amb un empedrat de bacallà. En Joan ens prepararà uns calamars farcits d'embotit. Aprendrem a desossar pollastre i en veurem diferents opcions. Cuinarem un tumbet amb pollastre i caragols. Na Maria tastarà una picanha brasilera i aprendràels trucs per cuinar-la. En Miquel ens farà un bullit de peix. I acabarem amb un flam de bossat amb salsa de mango.

Avui a Fred i Calent començarem amb unes broquetes marineres al caliu. Na Magdalena ens farà un arròs amb bolets. A Artà n'Emilio ens ensenyarà a preparar les sevesgaletes amb llavors de gira-sol. Cuinarem un perol d'agulla de porc amb tomàtiga,patata i ceba. Na Maria coneixerà n'Angelica, una cuineracolombiana, que li ensenyarà com fa les sevesarepas. En Lluc i n'Alejandro ens elaboraran un pollastre amb salsa de coco. I acabarem dolços amb un gelat de bombad'ametlla, avellana i pistatxo.

A Fred i Calent començarem amb una pizza cruixent de pasta de paper d'arròs. En Javier ens farà un coulant de dulce de leche. Sortirem a fer els calamars amb un bon pescador. Cuinarem calamars de potera amb salsa marinera. Na Maria tastarà un plat de pasta amb salsitxa napolitana. En Tomeu ens prepararà uns scotch eggs amb sobrassada i salsa d'albergínia i formatge mahonès. I acabarem amb unes delícies que faran contents als més xocolaters, trufes blanques i negres!

A Fred i Calent començarem amb un cuinat d'estiu: escudella fresca. N'Andrea ens farà uns alfajores de dulce de leche i coco ratllat. A Sant Antoni de Portmany aprendrem a fer formatge de cabra artesà. Cuinarem uns fettuccini amb morro de porc, pollastre de camp i salsa de vermell d'ou. Na Maria coneixerà com s'elabora el famós chivito uruguaià. Na Carmen ens prepararà una sarsuela de peix. I acabarem amb una coca dolça de peres al caramel!

A Fred i Calent començarem marinant un llom de salmó que posarem dins un sandvitx amb salsa de mostassa. En Toni ens farà uns espaguetis a la carbonara de sobrassada. En Sebastià, un apassionat de la cervesa artesana, ens descobrirà tots els seus secrets. Cuinarem una coca tapada d'albergínia estofada amb soja, llom de porc i botifarrons casolans. Na Maria tastarà un shawarma de porc, un plat ben popular a Armènia. En Colau ens prepararà un tàrtar de gamba vermella i sopa de síndria. I acabarem amb unes gofres de cacau ben especials, acompanyades de nata, salsa de xocolata, gerds i anous!

A Fred i Calent començarem amb un tàrtar de tonyina amb tomàtiga fresca i seca. En Lluís ens farà dues coques: una de sobrassada amb albercocs i una altra de gató amb olives. A Campos visitarem una de les vaqueries més premiades d'Europa i coneixerem com fan la seva selecció d'animals. Cuinarem uns flamenquins de vedella acompanyats d'ous estrellats, pebres de padrón i salsa de bolets. Na Maria tastarà un lluç a la koxkhera, un dels plats més emblemàtics de la cuina basca. Na Maria ens prepararà un escabetxo de tonyina amb pastanaga. I acabarem amb uns barros de crema i albercoc!