Capítol 690

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep, en Toni Ballador, anirà a collir tòfones a una finca d'Inca acompanyat d'un padrí i el seu net. Aniran a un alzinar que té més de 300 alzines i amb l'ajuda d'un ca expert a trobar-ne, es posaran a cercar aquest preuat fong. També ens mostraran els seus animals, donarem menjar als ases i collirem ous frescs per a després, en família, fer un berenar exquisit d'ous fregits amb tòfones. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a sa Pobla a ajudar un pagès productor de patata. Primer, ens mostrarà un sac de llavor i veurem com es fa un control de qualitat d'aquest tubercle. Llavors, carregarem la sembradora i partirem a sembrar-ne un bon tros. Al rebost d'aquesta setmana, el cuiner d'un restaurant vegetarià d'anomenada, ens cuinarà un seitan a la mallorquina, un plat amb molta verdura d'hivern. Coneixerem com es fa l'estudi de diverses capes del sòl a una barriada de Son Mesquida i veurem un avenc que s'ha format de manera natural a prop de Felanitx. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.