Capítol 134

El 'Uep! Com anam?' d'aquesta setmana estarà dedicat a mostrar-vos una de les activitats més tradicionals i rurals que es duen a terme aquests dies a fora vila: les matances. I em seran unes de ben especials perquè, per primer pic al nostre programa, les farem per Menorca. Assistirem a unes porquejades ben polides i aclarides, sí senyor! De bon matí, tal i com manen els cànons, l'amo en Toni Ballador acudirà a la finca d'Alcaidusset d'Alaior i allà ajudarà els pagesos del lloc a matar, pelar i esxullar un preciós porc faixat. Serà una jornada ben entretinguda, feinera i familiar i, entre feina i feina, aprendrem: quins són els costums matancers locals, com es fan els embotits menorquins més típics i quines diferències i matisos hi ha entre unes matances i unes altres segons l'illa en què es facin.