Capítol 645

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, anirà a fer una visita a una granja familiar que es dedica a la producció d'ous de gallines camperes a Sant Antoni de Portmany. Primer donarem menjar a les gallines i veurem les noves instal·lacions que han preparat. Llavors amb l'amo de la finca triturarem brancam de la finca per crear el substrat dels galliners. Finalment, berenarem amb la família de productes de la finca. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a fer una visita a l'Associació de Varietats Locals que es troba a Porreres. Coneixerem la feina tan important que fan per recuperar i multiplicar castes d'hortalisses i fruiters gairebé extintes. Llavors, partirem cap a Vivers Nicolau de Sant Joan per fer planter d'una llavor de meló del qual se'n desconeix la seva classe. I per acabar la jornada, anirem fins a l'Estel de Llevant de Manacor, per ensobrar llavors de cara a poder sembrar a la primavera. Al rebost d'aquesta setmana, a Petra ens cuinaran un plat molt de temporada, frit de pastanaga negre, amb una recepta molt antiga que tenen. A Sineu, coneixerem la tècnica d'empeltar, i en farem dos, un de magraner i un de parra. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.