Capítol 625

Aquesta setmana, l'amo de Can Uep!, en Toni Ballador, anirà a visitar la vaqueria de Torretrencadeta a Ciutadella. Conversarem amb el pagès que duu 22 anys regentant aquesta finca i ens mostrarà com munyir les vaques i amb la madona veurem el procés de formatjar. També traurem la guarda d'ovelles a pasturar i coneixerem possibles usos que donen a la llana d'aquests animals. Finalment, acabarem la visita berenant en família i tastant les varietats de formatge que ofereix aquesta vaqueria menorquina. El nostre jove pagès, en Lander, anirà a ajudar a un jove pagès i batle pedani de Son Prohens de Felanitx. Sembrarem ordi a un sementer i llavors anirem a ajudar un altre jove pagès a posar picarols a les seves ovelles. També anirem fer bardissa perquè les ovelles no puguin sortir de la finca. En acabar les feines berenarem de pa amb sobrassada a davall un garrover. Al rebost d'aquesta setmana, dues germanes amants de la cuina mallorquina ens cuinaran un autèntic arròs pobler amb una recepta que ha passat de generació en generació. A una finca d'Alaró el nostre amic, en Jaume Coll, mentre passa els cultivadors ens explicarà com està recuperant les terres i les marjades de la possessió de Son Guitard. Llavors ens mostrarà el nou planter de cans que està preparant per al proper campionat d'Espanya de cans pastors que se celebrarà a Consell entre els dies 21 i 22 d'aquest mes. I com cada setmana, farem gloses i dites amb el nostre mestre de mestres, en Felip Munar i Munar.