Mosca
Portada
Televisió
Ràdio
Actualitat
Retransmissions
Sèries
Esports
Premis Goya
Sant Joan 2024
Cinema
Programes
Destacat
Arxiu
Documentals
Tancar
Peix de secà

T2019 - Capítol 94

Ara que encara som en temps de Quaresma a Fred i Calent ens acostem a un dels aliments més representatius d'aquesta època de l'any: el bacallà. Un peix blanc amb uns valors nutritius excepcionals. En Miquel Calent i na Fanny Pons veuran els diferents formats en que podem trobar el bacallà. A més, na Fanny ens explicarà la diferència que hi ha entre el bacallà fresc i el conservat en sal. Na Marta Simonet anirà a veure un cuiner basc perquè li expliqui com és que és un producte tan bàsic a la cuina basca i li ensenyi a fer el bacallà al pil i pil. Després, ella i en Miquel Calent faran dos plats fàcils i molt estimats per la gent de les Illes: la brandada i els bunyols. En Miquel Calent anirà a comprar a una bacallaneria i li explicaran els diferents talls que es fa al bacallà i després anirà a una tenda especialitzada perquè li mostrin com aprofitar el ventre del bacallà i les cocotxes. I com no podia ser d'una altra manera, el nostre cuiner ens farà un plat ben especial amb elles.

❮❮ pàgina del programa

Comparteix


Logo Corpo
CARRER MADALENA, 21, 07180
POLÍGON INDUSTRIAL DE SON BUGADELLES
(+34) 971 139 333
© ENS PÚBLIC DE RADIOTELEVISIÓ DE LES ILLES BALEARS