T2019 - Capítol 85

Mengeu perdius i guatlles? I coloms? Aquesta setmana a Fred i Calent posarem a prova a la gent del carrer i veurem si estan acostumats a menjar carn d'aviram o no. En Miquel Calent coneixerà un criador de coloms i veurà les varietats que en té. També veurà les seves ànneres mallorquines i altres aus que té com les oques de l'Empordà. Després en Miquel ens proposarà un plat fàcil amb aquest tipus de carn. Na Marta Simonet visitarà en Tomeu del restaurant Can Amer per cuinar un plat ben especial. També anirà a veure com és la caça de perdius amb reclam. Una caça que té una part màgica que requereix conèixer des de la llunyania si l'animal és mascle o femella i què vol dir amb el seu cant. Na Fanny Pons anirà a una carnisseria per explicar-nos quin és el valor nutricional d'aquest tipus de carn. I si parlem de guatlles anirem també a Son Bascós de Montuïri per veure com les crien i com les cuinen. Acabarem el programa amb un plat molt especial: la cassola de Campos.