T2018 - Capítol 72

Aquesta setmana a Fred i Calent ens endinsem dins la cuina d’un dels darrers hotels que s’han obert a les Illes Balears per veure com ho fan cada dia per servir el berenar i el sopar per a 450 clients. Volem saber com és la maquinària d’un establiment que treballa pràcticament les 24 hores del dia.En Miquel Calent s’hi posarà ben dematí i entrarà a la cuina amb el primer torn de treballadors per preparar el berenar. Na Marta Simonet i na Fanny Pons estaran a la sala per veure el ventall de possibilitats que existeixen a l’hora de triar un berenar complet i saludable.Quina quantitat d’aliments passen per la cuina? Com es gestiona l’abastiment? Com s’organitzen les geleres i els rebosts d’un establiment tan gran? En Miquel estarà amb els responsables per no perdre’s cap detall.