T2018 - Capítol 37

Aquesta setmana a Fred i Calent volem conèixer les propietats gastronòmiques i nutricionals d’alguns dels cefalòpodes més importants. Miquel Calent i Fanny aniran al mercat per veure què s’ha de tenir en compte si es vol menjar el calamar cru i Miquel posarà a prova els ciutadans per si s’animen a tastar-lo sense cuinar. Fanny Pons també ens explicarà com les sípies i els calamars són uns grans aliats per perdre pes. Miquel i Marta Simonet faran calamars i sípies netes i parlaran de totes les possibilitats que té la seva tinta. Marta també anirà a la Casa Andalusa a menjar unes “puntillas” i uns “xocos” acompanyats d’una canya i veurà com “rivalitzen” aquestes famoses tapes amb el “bocata de calamares” típic de Madrid. Miquel Calent anirà a Eivissa a veure com arriben a port els pescadors que venen de pescar calamars. A dins mateix de la barca el pescador ens farà una versió especial dels calamars “a la bruta”.