T2018 - Capítol 33

Aquesta setmana a Fred i Calent coneixerem una verdura de la qual no se sap exactament el seu origen però que és imprescindible per la gastronomia de les Illes Balears: la col. Un grup de majors de Valldemossa ens faran uns cocarrois als quals en Miquel Calent donarà un toc ben especial. Na Fanny Pons ens explicarà totes les propietats que tenen el grup de les crucíferes i en Miquel Calent i na Marta Simonet posaran a prova als ciutadans per veure si les saben reconèixer. Na Marta anirà a un restaurant vegetarià de Palma a descobrir quins plats originals es fan amb colflori i en Miquel Calent visitarà un restaurant coreà per veure com fan el seu tradicional kimchi. En Miquel anirà a Menorca a conèixer una de les cols autòctones d'aquesta illa i cuinarà un salmó amb col. A més també farà un plat molt senzill que molts vos animareu a cuinar: colflori ofegada.