T2023 - Capítol 280

Avui a Fred i Calent, començarem amb una mousse de cacau baixa en calories. En Miquel ens farà un arròs a banda a partir d'una versió personal del bullit de peix. Viatjarem a Menorca per aprendre com s'elaboren dos embotits ancestrals, la llonganissa de vinagre i orenga i la sobrassada blanca. Després amb aquests embotits, anguiles i pollastre cuinarem un arròs sec. Na Natàlia coneixerà altres maneres de torrar aliments fent ús d'un estri culinari japonès, el kamado. Anirem a Manacor a veure un bon sementer de julivert, condiment imprescindible de la nostra cuina. Na Maria ens prepararà unes galetes de Nadal. I acabarem amb un pa amb oli d'estopeta d'hivern i sípia.