T2017 - Capítol 23

Aquesta setmana a Fred i Calent ens acostam a un dels cereals més consumits i més estimats pels ciutadans de les nostres illes: l'arròs. Aprendrem la forma de bullir l'arròs oriental, l'occidental i l'integral. Ens acostarem a cuines d'arreu del món per veure com es cuina a altres indrets. Farem un combat de paella autèntica valenciana i una paella universal. Na Marta Simonet explicarà un ventall de possibilitats que té l'arròs i que no són precisament culinàries. Na Fanny Pons ens explicarà les propietats nutricionals que té i per què hem d'anar alerta a l'arsènic que conté. També sabrem per què és tan indicat pels esportistes. En Miquel Calent anirà al mercat de Vila a fer la compra que necessita per fer una versió de l'arròs a banda. També anirà a Sa Pobla per agafar arròs a s'Albufera i a la marjal. I acabarem el programa fent un arròs brut a l'antiga.