T2017 - Capítol 19

Aquesta setmana a Fred i Calent farem diferents conserves de tomàtiga. Sabrem com ho hem de fer per treure les llavors de la tomàtiga. Anirem a veure fer tomàtigues de ramallet a la seca i sabrem quina diferència hi ha entre fer-les de reguiu o a la seca. En Miquel Calent, a Menorca, cuinarà un oliaigu amb musclos i figues servit dins pa i després a Mallorca farà una coca de tomàtigues seques i de ramellet. Na Marta Simonet anirà a veure un dels coctelers més importants de Palma per tastar un blody mary i una versió oriental del clàssic còctel de tomàtiga. També s'acostarà a la cuina per veure com és l'autèntica salsa de tomàtiga italiana. Descobrirem per què és bo menjar tomàtigues de temporada i per què si tenim determinades malalties, no és bo menjar-ne gaires. Na Fanny Pons, a més ens explicarà les bonances del licopè que contenen les tomàtigues.