T2021 - Capítol 179

Avui a Fred i Calent anam de tòfona. Anirem fins a Inca per cercar tòfona amb l’ajuda d’un tofoner i els seus cans. Amb na Marta veurem com combina la tòfona amb formatges i embotits a una tenda delicatessen de Palma. Amb na Fanny prepararem un clàssic en versió saludable: uns ous a la planxa amb tòfona. Cuinarem pollastre rostit amb tòfona. Ens acostarem a Porreres per xerrar amb un especialista d’aquest fong tan particular. Amb na Marta veurem com dos cuiners italians ens preparen una pasta amb tòfona, un dels productes més apreciats de la gastronomia italiana. A Santa Catalina visitarem una xarcuteria selecta a on ens mostraran una àmplia selecció de productes trufats. Amb na Fanny coneixerem les nous pacanes de la mà d’una entesa dels fruits secs del mercat de l’Olivar. Per acabar cuinarem natilles amb oli trufat i nous pacanes