T2019 - Capítol 120

Aquesta setmana a Fred i Calent retem homenatge a un dels nostres productes més estimats, la sobrassada.Començarem amb Miquel Calent arromangant-se les mànigues per participar en unes matances familiars a les quals també s’afegirà Fanny Pons per ajudar a trempar la pasta de sobrassada. Acabada la feina, el nostre cuiner prepararà una versió de frit de matances.A continuació, Miquel aprendrà com es fa un tast sensorial per avaluar la qualitat d’una sobrassada i Marta Simonet tastarà una cervesa elaborada amb tap de cortí i més tard, ajudarà un forner a preparar cremadillos de sobrassada.