T2017 - Capítol 12

Aquesta setmana a Fred i Calent desmuntarem el mite de que el pa engreixa i veurem totes les possibilitats nutricionals que té. Sabrem per què la majoria del pa que es fa als nostres forns es fa amb farines que vénen de fora. Coneixerem un dels pagesos que conreen blats de varietats locals i tastarem els pans que es fan amb ells. Ens apuntarem a la moda de fer pa a casa. Veurem com a Amadip Esment empren la tecnologia per fer pa tradicional, demostrarem com s'ha valorat el llonguet i coneixerem com es fan els panets d'oli. Cuinarem amb blat xeixa una versió de l'arròs de la terra que fan a Menorca. Sabrem com s'ha de conservar i posarem a prova als ciutadans per si coneixen els pans d'altres llocs del món. En Miquel Calent també emprarà el pa per fer una llengua amb tàperes damunt un llit de pa esmicolat.