T2019 - Capítol 107

Aquesta setmana a Fred i Calent parlarem d’una de les fruites més representatives de les nostres Illes, la figa.En Miquel Calent visitarà el camp experimental de figueres d’en Montserrat Pons, un col·leccionista que s’ha dedicat a recuperar varietats d’allò més curioses.Na Fanny Pons assistirà a la Fira des Sequer de Lloret, una de les més antigues, on coneixerà de ben a prop la importància de la figa per aquest poble. Allà també tastarà algunes de les propostes gastronòmiques amb figa que es presentaran i que segur sorprendran a més d’un.Na Marta Simonet aprendrà a fer un pa de figa de manera casolana i a preparar còctels amb aquesta fruita.En Miquel Calent ens sorprendrà amb una sopa freda de figa amb guàtleres i a continuació, viatjarà a la nostra illa veïna, Eivissa. Allà descobrirà la tècnica per estalonar figueres i amb en Pepin recollirà figues per preparar ses tradicionals xereques.