T2019 - Capítol 102

Aquesta setmana a Fred i Calent viurem alguns dels preparatius d’aquesta festa plena de rituals i màgia. Si hi ha un poble per excel·lència on se celebra aquesta festa és Ciutadella, per això en Miquel Calent hi anirà a veure com preparen els cavalls per sortir a les qualcades, tastarà alguns dels dolços que ja preparen els forns i descobrirà que, a més del gin amb llimonada, hi ha moltes altres opcions de beure ginet. Un dels menjars que aquests dies no falta a les cases ciutadellenques són les pilotes, per això en Calent aprofitarà per fer la seva peculiar interpretació d’aquesta típica recepta. Na Fanny Pons i en Marc Moll, faran un oli amb herba de Sant Joan i agafaran camamilla per fer aigua essencial. Aquestes setmanes també és el temps d’unes fruites específiques: les peres i les pomes de Sant Joan. Per això en Miquel Calent i na Marta Simonet prepararan algunes conserves. I acabarem el programa fent la versió del plat santjoaner més representatiu d’Eivissa: els macarrons.