T2017 - Capítol 9

Sabem distingir un cafè de qualitat d'un que no ho és? Aquesta setmana a Fred i Calent farem tastar cafè a la gent d'Artà per si saben destriar si és bo o no ho és. Coneixerem els pros i els contres que té beure cafè per a la salut i anirem a la UIB per conèixer uns estudis sobre els beneficis del cafè pels esportistes. Sabrem què li afegeixen a un cafè perquè sigui torrefacte i per què és desaconsellat per a la salut. Coneixerem un Qgrader, un tastador de cafès, que ens ensenyarà a distingir els aromes i els sabors. Descobrirem les possibilitats del cafè als plats dolços i cuinarem amb conill per veure què el cafè també funciona als plats salats. Sabrem com se substituïa el cafè per ordi durant la postguerra i sabrem com s'aconsegueix descafeïnar cafè en l'actualitat. A Sa Caleta beguda de cafè que va néixer en aquest indret d'Eivissa i farem la versió moderna del cafè de calcetí amb una cafetera de filtre.