T2017 - Capítol 6

Xot, be, me, anyell, xai... Al programa d'aquesta setmana volem parlar d'una carn que tot i que durant l'any baixa el seu consum per festes i sobretot per Pasqua viu el seu gran esplendor. Us mostrarem com triar quina carn és més bona. Sabrem per què a les Illes Balears sobretot es consumeix xot pasqual. Amb na Fanny Pons descobrirem els beneficis que té per a la salut i com ho podem fer per compensar les calories. En Miquel Calent us mostrarà a fer receptes diferents amb la carn de xot. Na Marta Simonet anirà a una empresa de Vilafranca per veure com s'empra la llana de les ovelles al segle vint i amb el pastisser Lluís Pérez faran croissants amb xot. Desfarem un animal per veure les parts menys aprofitades, posarem a prova a la gent per si saben quina part del xot mengen i sabrem com una antropòloga i un enginyer han arribat a fer de ramaders.