Capítol 350

Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. En el programa d’avui cuinarem un plat molt antic. Hem posat dins una olla distintes verdures fregides, el lluç tallat a daus regulars i pa de sopes i després ho hem tapat amb el suc de l’escabetx, fet amb vinagre i brou de peix, espècies, cítrics i herbes aromàtiques.