-
Coca de ceba amb rellom de porc i esclata-sangsCapítol 946 27/03/2025
Episodi: 946
21 min
Avui farem una coca de ceba amb rellom de porc i esclata-sangs.
-
Pastís de crepes amb carabassa i formatgeCapítol 945 25/03/2025
Episodi: 945
21 min
Avui farem pasta de crepe i les farcirem, en forma de canaló, amb un sofregit de gorgonzola, panxeta fumada, nous i carabassa. Muntarem els canelons dins un motlo, cobrirem de beixamel i ho enfornarem.
-
Frit secretCapítol 944 20/03/2025
Episodi: 944
23 min
Avui farem un frit un poc especial: li posarem fetge de porc i secret ibèric, moniato, botifarró i sobrassada.
-
Mongeta blanca amb pilotes de llentiesCapítol 943 18/03/2025
Episodi: 943
22 min
Avui farem un aguiat de mongetes i verdures al què afegirem unes pilotes de llenties amb formatge i ou.
-
Arròs negre amb sepionets i colCapítol 942 13/03/2025
Episodi: 942
20 min
Avui marcarem uns sepionets i uns talls de col. A continuació farem un sofregit amb calamar i la seva tinta, concentrat de tomàtiga, sobrassada i pebre xoricer, i courem un arròs. Finalment, posarem els sepionets i la col a damunt, juntament amb un allioli.
-
Ossobuco amb polentaCapítol 941 11/03/2025
Episodi: 941
28 min
Avui marcarem i aguiarem dos talls d'ossobuco, juntament amb verdures i herbes. Reduïrem el brou fins fer una salsa i ho servirem sobre una polenta cuita amb brou de pollastre.
-
Pasta de formatge amb escalopins de vedellaCapítol 940 06/03/2025
Episodi: 940
23 min
Avui elaborarem una pasta com si fossin nyoquis usant formatge fresc. Després la incorporarem a una salsa de nata on també hi afegirem filets de vedella fregits.
-
Verderols amb herbesCapítol 939 04/03/2025
Episodi: 939
24 min
Avui farem un llit de patata bullida dins una palangana, hi posarem lloms de verderol a damunt i gratinarem amb una maionesa d'herbes aromàtiques.
-
Panet d'albergíniesCapítol 938 27/02/2025
Episodi: 938
21 min
Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l'espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui gratinarem una barra de pa amb formatge i l'omplirem amb llesques d'albergínia arrebossades, una salsa de tàperes i fulles d'herbes aromàtiques
-
CanapèsCapítol 937 25/02/2025
Episodi: 937
28 min
Preparam diferents canapès.
-
Conill farcit de grells i salsa de magranaCapítol 936 20/02/2025
Episodi: 936
23 min
Cuinam conill farcit de grells i salsa de magrana.
-
Ciurons amb callos i patatesCapítol 935 18/02/2025
Episodi: 935
21 min
Preparam uns ciurons amb callos i patates.
-
Pastís de xocolata i cacauetsCapítol 934 13/02/2025
Episodi: 934
22 min
Avui farem una coca de cacau, la xaparem en tres capes i entremig la farcirem de dues cremes: una d'almívar de llet i cacauets i una altra a base de llet condensada. Finalment cobrirem de xocolata
-
Farcellets de col i arròsCapítol 933 11/02/2025
Episodi: 933
22 min
Avui farcirem fulles de col amb un sofregit d'arròs basmati, bròquil, colflori i pebre vermell. Ho naparem amb una salsa de mel i salsa de soja i enfornarem.
-
Llobarro amb salsa de bessonsCapítol 932 06/02/2025
Episodi: 932
20 min
Avui farem una salsa amb ametlles, nous i avellanes torrades per acompanyar un llobarro al forn. La guarnició serà pastanagó bullit i després passat per la planxa.
-
Burballes arrissades de rap i boletsCapítol 927 04/02/2025
Episodi: 927
25 min
Avui cuinarem un plat de cullera. Seran unes burballes amb un rap tallat a porcions de mossegada i finalment uns bolets saltejats que conservaran la seva textura.
-
Pilotes a la pizzaiolaCapítol 931 30/01/2025
Episodi: 931
23 min
Avui fregirem unes pilotes i les aguiarem dins una salsa de tomàtiga, tàperes, cogombres, olives farcides i formatge. Ho servirem amb unes llesques de pa rostides al forn
-
Panet de braó de meCapítol 930 28/01/2025
Episodi: 930
25 min
Avui escalfarem uns brioxos i els farcirem amb una pulled lamb i una amanida de cogombre i coriandre per refrescar
-
Llet fregida amb nabiusCapítol 929 23/01/2025
Episodi: 929
23 min
Avui farem una crema amb almívar de llet i la deixarem refredar perquè agafi densitat. Després en farem porcions, fregirem i l'arrebossarem de sucre i canyella. Ho acompanyarem d'una salsa de nabius i confitura de fruits del bosc.
-
Curri de carabassinsCapítol 928 21/01/2025
Episodi: 928
21 min
Avui farem una salsa amb els aromes asiàtics de la llet de coco, la llima kefir i el lemmon grass i li afegirem bocins de carabassins fregits. La guarnició consistirà a llenties vermelles cuinades.
Informació
Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura compartirà amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Ho farà a través d’unes receptes atrevides, que juguen amb els ingredients de sempre i que n’incorporen d’altres de sorprenents.
- Presentador Cuina amb Santi Taura: Santi Taura
Santi Taura
Relacionat
Club Tupper
A cada programa, el xef Santi Taura convidarà tres famosos a competir entre ells cuinant a casa seva.
Sa Bona Cuina de Paquita Tomás
Programa gastronòmic sobre la cuina balear, mediterrània i internacional.
Una micona més
Programa gastronòmic conduït pel conegut presentador Miquel Such. Als fogons hi està el reputat cuiner de les Balears, Òscar Martínez. L'espai culinari té l'objectiu d'entretenir, divertir i ensenyar
Bon profit
Receptes de sempre, econòmiques i, sobretot, molt saboroses.
Foc i fum amb Santi Taura
Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre
