15 Episodis
-
Pasta carbonara de Tramuntana
T1 - Capítol 1 26/01/2019
Episodi: 1
26 min
Avui elaborarem pasta fresca i la servirem acompanyada d’una carbonara balear.
-
Ous en terra
T1 - Capítol 2 02/02/2019
Episodi: 2
25 min
Avui rostirem uns ossos per untar el moll de l’os damunt unes torrades de pa. Ho cobrirem amb una ensalada de lletuga, taronja i ous cuinats en terra. Li donarem el toc final amb tòfona ratllada.
-
Ous amb bacallà i botifarró
T1 - Capítol 3 09/02/2019
Episodi: 3
28 min
Avui preparerm un berenar de muntanya que tendrà com a base un remenat d’ous i botifarró. Li afegirem bacallà fumat amb aroma de murta i, finalment, galletes d’oli que li aportin un toc cruixent.
-
Ànec amb ensalada Waldorf
T1 - Capítol 4 16/02/2019
Episodi: 4
30 min
Avui curarem una pitrera d’ànec amb sucre i sal. Després la fumarem amb herbes aromàtiques i l’intagrerem dins ena ensalada Waldorf, amb poma, api i nous. Ho acompanyarem de panotxes torrades.
-
Ratatouille
T1 - Capítol 5 23/02/2019
Episodi: 5
26 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Pancakes amb carabassa
T1 - Capítol 6 02/03/2019
Episodi: 6
28 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Calamars farcits
T1 - Capítol 7 09/03/2019
Episodi: 7
26 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Kebab
T1 - Capítol 8 16/03/2019
Episodi: 8
26 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Canelons de bledes i esclata-sangs
T1 - Capítol 9 23/03/2019
Episodi: 9
29 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Colomí amb patates
T1 - Capítol 10 30/03/2019
Episodi: 10
25 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Arròs d'olivera
T1 - Capítol 11 06/04/2019
Episodi: 11
24 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Déntol amb col
T1 - Capítol 12 13/04/2019
Episodi: 12
25 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
Pollastre rostit
T1 - Capítol 13 20/04/2019
Episodi: 13
27 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
-
'Tacos' de me
T1 - Capítol 14 04/05/2019
Episodi: 14
31 min
Avui cuinarem “tortitas” de blat de moro. Per fer el farciment, rostirem al caliu una cuixa de me i després mesclarem la carn dins un sofregit de ceba tomàtiga i sobrassada. Ho servirem amb una salsa de ceba vermella i llimona.
-
Bullit
T1 - Capítol 15 18/05/2019
Episodi: 15
25 min
Rostint-lo dins un forn de fang, enterrant el producte o fumant-lo sobre el foc. Existeixen mil maneres de cuinar amb foc i fum. En aquest nou programa, en Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre.
Informació
![Foc i fum amb Santi Taura](https://s3.amazonaws.com/media.ib3alacarta.com/73242d75-fab2-40cb-980c-9ce23b9da8d2/small.jpg)
Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre
![rate public](https://d3epl8299i6898.cloudfront.net/IB3/programa/tp.png)
![Alta definició](https://d3epl8299i6898.cloudfront.net/IB3/img/hd.png)
- Presentador Foc i fum amb Santi Taura: Santi Taura (role)
![Santi Taura](/play/media/noFoto.png)