T1 - Capítol 1

Avui a Made in Balears menjarem gelats. I ho farem a dues de les empreses més genuïnes en l'elaboració d'un producte que agrada petits i grans. Una és Gelats de Sóller, ubicada al cor de la serra de Tramuntana. Al timó, un alemany afincat a Sóller, Franz Kraus qui vengué a Balears a fer una cura antiestrés i aquí es va quedar. D'això fa vint i tres anys. Els gelats que fan sols duen fruita natural, llet i sucre. Sabrem com els fan i qui els fan.L'altre és Can Joan de s'Aigo, ubicada a Palma. És un dels negocis més clàssics i coneguts de les Balears i els seus locals són lloc de peregrinatge dels turistes que ens visiten. Va començar l'any 1824 amb un emprenedor, en Joan de s'Aigo, que simplement servia aigua fresca duita de les cases de neu de la muntanya. Avui sabrem tots els secrets de l'empresa i les receptes de quartos i gelats.