Capítol 114

Aquesta setmana a Això és mel ens volem acostar al que per algunes religions és la beguda dels déus: la xocolata. Coneixerem el fruit del que s’extreu el cacau i un cuiner indígena de Mèxic, en Gonzalo Sánchez, ens farà una xocolata per beure seguint una recepta mil•lenària. Anirem a Agramunt, a Lleida, per conèixer la fàbrica de xocolata a la pedra més antiga d’Europa. Allà veurem pas a pas com el cacau és converteix en tauleta de xocolata. El pastisser Lluís Pérez ens cuinarà un dolç dels que creen tendència en rebosteria. I en Tomeu Caldentey prepararà una tassa de xocolata salada amb brotxetes de gambes. Anirem a la xocolateria més antiga de Mallorca i una de les primeres que existí a Espanya, Can Joan de S’aigo perquè allà hi entrevistarem un nutricionista que ens explicarà els beneficis i els perjudicis de menjar xocolata.