Capítol 104

Palma és una ciutat cosmopolita i multicultural, on conviuen gent de nacionalitats d’arreu del món, i això és reflecteix en la seva gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb un antropòleg social que ens explicarà com ha canviat la societat palmesana en els darrers anys. En Tomeu Caldenteny acompanyarà al xef de l’Hotel Can Alomar mentre cuina un sashimi de caproig, un plat amb productes locals però que fusiona la cuina japonesa i peruana. En Toni Gomila descobrirà com el col•lectiu Orgull Llonguet ha dinamitzat les festes de ciutat. En Tomeu Caldenteny visitarà la pastisseria del jove Lluís Pérez, qui ha aportat els coneixements que va aprendre per Europa en les seves dolçes elaboracions. En Toni Gomila coneixerà l’oferta cultural de ciutat de la mà d’IntroArt i d’espais com Rata Corner.