Capítol 101

Aquesta setmana a Això és mel volem descobrir un món gastronòmic que tot i tenir molt a l’abast no n’hi feim massa cas: les verdures de la mar. Volem conèixer quines algues comestibles tenim al Mar Mediterrani. Per això en Toni Gomila es submergirà amb dos experts del fons marí per agafar algues com la caulerpa que està molt de moda a l’alta gastronomia. En Tomeu em cuinarà amb altres algues que tenim a la Mediterrània com són l’spaguetti de mar, l’”ensiam” o l’herba col. Anirem al Centre d’Informació del Medicament perquè els farmacèutics ens diguin quines propietats medicinals tenen l’espirulina i la clorel•la, dues algues que estan dins el grup dels superaliments. També anirem vorera de mar per descobrir les plantes de la mar. La més coneguda és el fonoll marí però també sabrem les propietats de la flor de saladina.