T1 - Capítol 11

Aquesta setmana descobrim la gastronomia pitiüsa, marcada per la conservació dels seus arrels mentre s’adapta al turisme i als nous temps. Veurem com s’elaboren els productes més típics. També cuinarem les receptes marineres més tradicionals. Una guia gastronòmica ens farà el seu particular recorregut pels restaurants més autèntics d’Eivissa, els que no sorteixen a les guies turístiques però que ofereixen bona cuina tradicional modernitzada i amb productes de primera. També visitarem el restaurant 2000 de Benirràs. Anirem de pesca amb ells i coneixerem la família propietària del restaurant des de fa 4 generacions. A més a més, assistirem a un curs de cuina vegana. I visitarem el “Heart”, el restaurant dels germans Adrià a Eivissa en col•laboració amb el Cirque du Soleil. Ha obert enguany oferint una experiència per als 5 sentits que ha penjat el cartell de “complet” durant tot l’estiu.