T1 - Capítol 82

Avui a Bon profit coneixerem un tipus de llentia diferent. Es tracta de la llentia beluga. Es petita , negra i rodona i es nomena així per la semblança que té amb el caviar. A més del seu aspecte cridaner, les llenties beluga mantenen la seva forma durant la cocció, a diferència d'altres llenties que tendeixen a posar-se toves. Aquesta característica les fan més apropiades per a amanides. Óscar ens explicarà les seves característiques i es mostrarà a fer una ensalada amb aquest tipus de llenties i calamar