Capítol 95

Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer totes les possibilitats que hi ha de cuinar els ous. En tastarem cuinats de més de set formes diferents. Abans de cuinar-los anirem a una granja ecològica a descobrir què fa que els ous siguin ecològics. En Toni Gomila anirà a veure en Llorenç Pou del Forn Nou de La Vileta a veure els ous de xocolata que fa pel dia de Pasqua. Descobrirem d’on ve l’origen de regalar ous de xocolata i quin és la solució a l’etern dilema de si és abans l’ou o la gallina. En Tomeu Caldentey farà un frit de pobre. Després anirà a Es Calderers perquè en Rafa Genovard li mostri com es fan els ous filats. Anirem al Castell hotel de Son Vida a fer un tast d’ous. Parlarem amb n’Andreu Palou, catedràtic de la UIB perquè ens expliqui els nutrients de l’ou i ens desmunti falsos mites. Na Lise, una apassionada de les postres, ens farà ous a la neu I acabarem el programa al Mercado de San Juan de Palma.