Capítol 80

Aquesta setmana a Això és Mel anam a Ciutadella per viure la festa de Sant Joan. Volem conèixer la gastronomia i la cultura de la que és una de les festes més antigues i més importants de les Illes Balears. En Tomeu descobrirà la dolçor de la festa. N’Arnau, un nin molt santjoaner, li farà uns confits de senyor i li deixarà tastar els macarons. En Tomeu també anirà a la pastisseria Moll per tastar les dolces, una exquisidesa que només es fa per Sant Joan i que és menja mullada amb aigua i anís. Durant aquests dies els ciutadellencs tenen poc temps per asseure’s a taula per dinar i el que predomina és la cuina de tià, és a dir, la cuina que es pot mantenir uns dies a la gelera. Un dels menjars més clàssics són les pilotes amb salsa d’avellana. En José María Mayans els hi cuinarà i li explicarà en què consisteix la berena i la bereneta. I com que no pot faltar la xocolata amb ensaïmada en Tomeu n’hi farà una versió a en Toni Gomila molt original.