Capítol 78

Aquesta setmana a Això és Mel volem conèixer un poc com era la cuina medieval i sobretot quins eren els tiberis que es podrien haver menjat els Reis de Mallorca. Seguirem un dels llibres més antics que s’han escrit mai de cuina: el Sent Soví. Aquest manuscrit medieval ens servirà per cuinar dos plats molt significatius de l’època: un pollastre al moixeric i un rap amb baborada. Un el cuinarem al Palau del Rei Sanç de Valldemossa, i l’altre a l’edifici militar més important de l’Edat Mitjana: les murades d’Alcúdia. Al Castell de Bellver tastarem el vi especiat que es coneixia com hipocràs i escoltarem la música medieval que toca el grup Polissonia. En Toni anirà a veure uns falconers per saber com es caçava amb falcons i alçarà una espasa per lluitar i conversar amb un expert en combat medieval.