Capítol 77

Aquesta setmana a Això és Mel feim un viatge en el temps per tornar a uns anys que varen canviar els hàbits i els gustos culinaris dels illencs. Als anys 60, 70 i 80 la cuina tradicional es va deixar un poc de banda per introduir-hi nous plats com el Còctel de gambes, el “pijama”, els “entremeses” o el meló amb cuixot. En Tomeu i en Toni aniran a un xibiu d’aquells anys per veure com rebien amb “paella i sangria” als turistes i als illencs que anaven a passar el dia a la platja. En Tomeu cuinarà amb na Catalina Ginard un còctel de gambes. També veurem la cuina dels hotels i com es va veure condicionada per la cuina francesa. En Toni Garcia, un dels maîtres d’aquells anys, farà unes creppes suzzettes davant unes clientes. En Toni pel seu costat anirà de compres per veure la roba que estava de moda aquells anys. Per parlar de música i de festa anirà a Portocristo, al bar Flamingo, i conversarà amb en Tomeu Matamales, l’autor del llibre Paradise Of Love