Capítol 71

Aquesta setmana a Això és Mel recorrerem alguns dels mercats de les Illes Balears per cuinar un menú quilòmetre zero. Berenarem d’ous “benedictine” amb sobrassada i botifarró a Sineu. Al Mercat de l’Olivar farem uns farcellets de pèsols i faves i un plat de peix que pocs coneixen. Al Mercat de Santa Catalina fusionarem la cuina asiàtica amb les verdures, el peix i el pollastre de les Illes per fer uns din sum amb en Tomeu Martí del restaurant Arume. Volem veure la vida dels mercats de les Illes, veure com arriben als clients les fruites, verdures i hortalisses que conreen els pagesos de les Illes. Els mercats són vida i per això aquesta setmana en Toni Gomila i en Tomeu Caldentey els recorreran per descobrir com continuen sent l’espina dorsal de les principals menjades que fan els nostres espectadors.