Capítol 60

Aquesta setmana Això és Mel va a un dels darrers paradisos de la Mediterrània, una illa que ha estat descrita com pura geografia de l'ànima: Formentera. En aquest bocí del cel a la terra tastarem la coca de pagès que el cuiner Artur Portes prepararà amb en Toni i ens deixarem sorprendre per l'extraordinària bellesa d'aigües cristal·lines i arena blanca del Caló de Sant Agustí, on en Xicu Verdera ens cuinarà un arròs amb peix fregit. Descobrirem un dels secrets ocults del famós Cap de Barbaria, les vinyes d'un dels millors vins del món, i conversarem amb els integrants del mític grup Aires Formenterencs. En Tomeu es trobarà amb na Catalina d'Es Mirador, mestra de molts dels cuiners de Formentera, per ensenyar-nos com es fa el mític sofrit pagès. En Toni aprendrà per què és important una patata per salar peix i en salarà un que en Tomeu emprarà per preparar, al propi Parc de ses Salines, un plat exquisit a l'altura de la bellesa de Formentera.