Capítol 46

Una ciutat de contrastos on descobrirem com conviu la gastronomia de sempre amb la més innovadora. En Tomeu Caldentey cuinarà a Dalt Vila amb na Catalina Riera del restaurant Ca n'Alfredo. Faran un cuinat, un plat vegetarià que s'acostuma a fer per Setmana Santa i que pels vilers és una exquisidesa. Després cuinarà a un dels recons més luxosos de les Illes: la marina de Botafoc. Allà, Iñigo Rodríguez, el xef de l'hotel Pachá li farà un gató molt innovador. Tastarem les magdalenes eivissenques del forn de Can Vadell, els llonguets amb tonyina del Mercat Vell i el peix en salmorra del restaurant El Pulpo. També tendrem temps per passejar per Dalt Vila i veure l'espectacle teatral que dirigeix l'actriu Neus Torres i conversarem amb el propietari de l'imperi Pachá.