Capítol 19

Visitarem un dels primers indrets habitats de les Illes. Provarem el berenar degustació que fan a l'hotel Maricel i cuinarem unes verdures sofregides amb na Paula, una joveneta de Santa Ponça a qui li agrada cuinar, i na Francisca Bauçà, una cuinera calvianera que coneix com pocs els secrets culinaris del seu poble. En Tomeu anirà fins al Castell Hotel de Son Claret on el xef amb estrella Michelin Fernando Perez Arellano ens mostrarà com es fa la 'burrata', un delicadesa italiana. Visitarem forns emblemàtics com el Maysa de Santa Ponça i Can Matias d'El Toro. I anirem a l'urbanizació Galatzó perquè na Manoli ens mostri com els nousvinguts als anys seixanta han incorporat els productes mallorquins al seu receptari. Na Manoli li cuinarà a en Toni unes 'migas' amb sobrassada. En Pau mentrestant anirà a Portals Nous, això sí, no hi anirà a comprar a les seves botigues o passejar amb una gran embarcació; ell hi anirà a fer “tai chi”.