Capítol 109

Aquesta setmana a Això és mel volem conèixer un dels productes més essencials que es conreen i es cuinen a les Illes Balears: la patata. En Toni Gomila viatjarà fins a Perú per conèixer els orígens d’aquest tubercle i veure algunes de les varietats que es consumeixen allà. En Tomeu Caldentey, mentrestant, en cuinarà amb el cap de cuina del restaurant peruà Sumaq. Anirem a Sa Pobla per veure algunes de les 30 varietats que es conreen al municipi mallorquí que és pioner arreu del món en el cultiu de patata. També anirem a Eivissa per veure la varietat que conreen allà. Veurem com s’usa a la pastisseria i rebosteria on és essencial per determinats bunyols i coques. En Pep Tries, forner d’Es Secar de la Real, ens farà uns robiols farcits de confitura de patata. I acabarem vegent curiositats com un impermeable per no banyar-se quan plou, fet amb derivats de la patata.