Capítol 106

Els licors elaborats a les Illes Balears son l’herència de les antigues receptes dels alquimistes i formen part de la nostre gastronomia. Aquesta setmana a Això és mel parlarem amb l’historiador gastronòmic Antoni Contreras perque ens expliqui l’orígen dels licors a Mallorca. En Tomeu Caldenteny acompanyarà al xef del restaurant Sadrassana mentre cuina una deliciós carré de xot amb licor de palo. En Toni Gomila coneixerà a una jove parella que elabora ginebra de manera artesanal. En Tomeu Caldenteny viatjarà fins a Eivissa per conèixer de primera mà la història de Licors Mari Mayans. En Toni Gomila demanarà l’opinió a un metge sobre l’utilització dels licors com a remei medicinal i en Tomeu Caldenteny tastarà un postre elaborat amb licor d’ous de Canamora. Per acabar en Toni i en Tomeu aniran a la cocteleria Brassclub on en Rafa Martín els sorprendrà amb dos còctels espectaculars.