En aquest documental vivim el que Carotes significa en la vida de tots els que són part d'aquesta festa, l'esforç i sacrifici que hi ha darrere d'aquest esdeveniment inigualable. Des del gladiador, que s'entrena per sortir al camp de batalla disposat a lluitar amb dents i ungles per un tros de carota, un tros que regalarà o guardarà com un trofeu i que significa orgull i honor; o els pintors, que posen tot el seu talent en pintures sobre aquests escuts medievals creats per trencar-se en mil trossos, així com els senyors caixers encarregats de rompre la carota a trot sobre del cavall. Tot el que forma la tradició de les Carotes i que dóna sentit al sentiment de ser ciutadellenc, de ser santjoaner.